12 Авг

2 Comments

Суномоно салат с огурцом

Суномоно салатПриветствуем вас читатели блога Susi-College, сегодня мы поговорим, как приготовить полезный салат из водорослей и огурцов. Готовится салат Суномоно очень быстро, рецепт простой и доступный, ведь порой хочется приготовить лёгкий салатик, а времени не хочется тратить много. Если вы являетесь любителями японской кухни, то необходимые ингредиенты всегда найдутся на вашей кухне.

Ингредиенты:

— 20 г. водоросли вакаме
— 3 шт. свежих огурцов
— 1 ст. л. сахара
— 0,5 ч. л. соевого соуса
— 0,5 ч. л. кунжутного масла
— 1 ч. л. кунжутных семян
— 1 ч. л. рисового уксуса.

01 Авг

6 Comments

Соус Кимчи

Соус КимчиСоус кимчи считается основной составляющей более, чем 150 блюд национальной японской кухни. Соус часто называют пастой кимчи, зависит от состава и консистенции продукта. В традиционный состав входят следующие ингредиенты: яблоки, имбирь, мандарины, красный перец и чеснок. Своим появлением соус обязан национальному корейскому блюду.

Главная составляющая корейского блюда кимчхи - пекинская капуста, которую квасят в специальном маринаде. Квашенная пекинская капуста является основным блюдом в повседневном рационе жителей Южной и Северной Кореи. Корейцы считают, что блюдо нормализует обменные процессы и предостерегает от ожирения.

30 Июль

0 Comments

Салат из ростков бобов Мунг

Ростки бобов МунгБобы мунг или маш - зернобобовая культура, исторической родиной которой считается Индия. Наибольшей популярностью бобы пользуются в таких странах как Япония, Китай, Индия. Бобы быстро прорастают, поэтому ростки можно получить при соблюдении некоторых условий уже на следующие сутки.

Ростки обладают исключительными полезными свойствами, они являются мощным энергетическим ресурсом для человеческого организма. Ростки мунг можно употреблять в пищу в свежем виде, а также добавляются в супы и основные блюда. Мы разберём рецепт острого салата из ростков бобов мунг.

03 Июль

0 Comments

Авамори

Японский алкоголь АвамориАвамори — японский алкогольный напиток, традиционно распространенный на архипелаге Окинава, получивший в конце XX века некоторое международное распространение. Является продуктом перегонки рисового сырья. Содержание спирта обычно составляет от 30 % до 43 %, но бывают и крепостью до 60 %.

Технология производства.

Для производства авамори применяют исключительно рис длиннозерновых сортов, импортируемых в Окинаву из Таиланда. Дроблёные зерна замачивают в теплой воде, после большую часть воды сливают и рис проваривается на пару в течение часа. После добавляются особые дрожжи, спустя 12 часов начавшая бродить рисовая масса перекладывается из рисоварок в специальные поддоны, в которых процесс ферментации длится около двух недель, после чего образовавшуюся массу помещают в перегонный куб.