Ароматный ванильный соус – лучший товарищ любых десертов!

Ноябрь 22, 2011

ванильВсем любителям вкусно покушать привет!

Сегодня мы Вам предлагаем подсластить Ваш обед или ужин ароматным соусом, главным ингредиентом которого является ваниль. Такой ванильный соус отлично подойдет для множества десертов и главным образом станет хорошим дополнением к любым сладким сушам. А ведь сладкие роллы очень вкусные! В этой статье мы расскажем как быстро и без особых усилий приготовить ванильный соус прямо у Вас дома. И так, друзья, что Вас ожидает в этой статье: ванильный соус рецепт, интересные факты о ванили, происхождение этой пряности. И в следующих статьях будут еще много разных, вкусных, сладких, ароматных и неповторимых сладостей! И чтобы все это попадало прямиком к Вам на почту – нужно нажать сюда.

Откуда взялся ванильный соус?

Для начала давайте разберем, что такое ваниль  и откуда она взялась.

ваниль Ваниль – это пряность, используемая для приготовления различных соусов и десертов. Такая пряность продается в виде засушенных стручков темного цвета с характерным запахом. В свою очередь такие ванильные стручки добываются в Мексике, Мадагаскаре, Центральной Америке, Индонезии и Китае. Ванильные стручки – это плоды определенного сорта орхидеи, такие орхидеи напоминают огромные лианы, растущие в тропических лесах.

Заготовка ванили.

ваниль Для того, чтобы мы с Вами могли насладиться приятным ароматом и полакомиться вкусными десертами с ванилью - люди, которые заготавливают эту пряность, проходят нелегкий долгий путь. Во-первых, нужно вырастить лиано-видную орхидею, затем дожидаются появления плодов и пока они не созрели - собирают.  Далее следует процесс заготовки. Не дозревшие плоды опускают на 20 секунд в горячую воду (85 градусов), затем вынимают и опускают в менее горячую воду (60 градусов) и держат в ней неделю, здесь происходит процесс ферментации плодов. После же ваниль достают из воды, где она приобрела свой характерный запах и свойства, и выкладывают на свежем воздухе в тени для дальнейшей сушки и проветривания на несколько месяцев.  Пряность готова тогда, когда на коричневых стручках появится белый налет. И тут приступают к делу повара всего мира и готовят разные вкусности и ванильный соус в том числе.

Интересные факты.ванильный соус

  • Ваниль настолько стойкая пряность, что ее чудный аромат сохраняется на протяжении более 30 лет.
  • В древние времена ацтеки собирали налоги для своего императора ванильными стручками. Также можно было расплачиваться ванильными стручками вместо денег или менять на другие товары, так как ваниль высоко ценилась.

 И так, друзья, добрались, ванильный соус рецепт!

Для приготовления Вам понадобится:

  • 2 яичных желтка
  • 50 мл молока
  • 200 мл сливок
  • полстакана сахара
  • 1 столовая ложка крахмала (или для английского варианта 1 столовая ложка кукурузной муки)
  • 1 чайная ложка с горкой ванильной пудры (или 1 пакетик заменителя – ванилин)
  •  миска
  • пиалка
  • миксер
  • толкушка или другой удобный инструмент для растирания
  • ложка

Этап первый:

Всего два этапа и ванильный соус готов! Отделите желтки от белков. Желтки выложите в отдельную миску, добавьте полстакана сахара и хорошо взбейте. После добавьте в получившуюся массу столовую ложку крахмала и ваниль. Все тщательно разотрите, чтобы не осталось комочков.ванильный соус

Этап второй:

Вскипятите молоко со сливками и далее потихонечку, тонкой струйкой вливайте в яичную массу, все время помешивая соус. После - контрольное размешивание соуса для получения однородной массы. И в завершении остудите ванильный соус в холодильнике.

Вот и ванильный соус готов! Очень просто и быстро!

Также смотри: рисовые листы рецепты, соус понзу и тайяки.

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

16 Отзыва

  1. Samadhi OZen:

    да с ванильной пудрой, могут быть вопросы, а дессерт классный. спасибо

  2. Людмила:

    Обожаю всё, что содержит ванилин, даже парфюмы с ванильным запахом!

  3. Ольга:

    Спасибо за интересную информацию о ванили!

  4. kris1961:

    А ведь стоит попробовать, да ?

  5. Сергей:

    Интересная информация о ванили, узнал много нового. Спасибо!

  6. Роман:

    Спасибо за познавательную статью о ванили. Век живи — век учись.

  7. Андрей:

    Соус очень прост в приготовлении. Спасибо. И за историю о ванили тоже!!!

  8. Эдуард:

    Это, наверное, тот самый знаменитый ванильный соус, который так обожал Карлсон, живущий на крыше. 😉

  9. Ольга:

    Ваниль… Чудный аромат. Взяла на заметку Ваш рецепт.

  10. Галина:

    Спасибо! Рецепт прост, но результат вкусен. Успехов!

  11. Кира:

    И я люблю все ванильное:) Такой аромат от статьи и от картинок:) Спасибо!

  12. Галина:

    Прекрасно, что вы пишите еще и о самом продукте, это так занимательно читать историю привычных вещей.

  13. Евгений:

    интересно, а в продаже есть непосредственно сами стручки ванили?

  14. Ольга:

    Очень интересный рецепт. Стоит попробовать!

Добавить комментарий