ИНГРЕДИЕНТЫ

25 Фев

Морская капуста — кладезь полезных элементов

Здравствуйте, постоянные читатели и гости сайта Susi-College.com, сегодня мы разберём самую доступную морскую водоросль. Морская капуста, или ламинария – съедобная морская водоросль, относящаяся к классу бурых водорослей. Ламинария японская широко распространена в южных водах Японского и Охотского морей. Ламинария образует густые заросли в местах с постоянным течением у берега. Большие подводные «водорослевые леса» образуются на […]

24 Авг

Разбираем что такое лапша Рамен

Пожалуй, все без исключения знакомы с внешним видом лапши быстрого приготовления. На полках отечественных магазинов можно встретить огромное разнообразие таких макаронных изделий. В упаковке с лапшой вы получаете смесь приправ и непонятного происхождения масло. Все эти ингредиенты и горячая вода в итоге превращаются в макаронное изделие, принятое в простонародье называть лапшой быстрого приготовления. Продукт настолько […]

07 Июл

Икра Масаго

Сегодня мы поговорим о таком ингредиенте для суши и роллов, как икра масаго. Этот продукт имеет несколько названий - икра капеллана или мойвы. Под интригующим названием рыба капеллан скрывается всем прекрасно известная мойва, относящаяся к семейству корюшек. Мойва считается важной промысловой рыбой, добывается в водах Тихого, Атлантического океанах, а так же в Норвежском и в […]

01 Июл

Водоросли Комбу

Японскую кухню невозможно представить без бурой водоросли Комбу. Её используют в натуральном виде, придавая тонкий ароматный запах многим блюдам. Благодаря большому содержанию глютаматовой кислоты, комбу имеет ярко выраженный вкус, она также содержит большое количество йода, кальция и растительной клетчатки. Существует множество разновидностей водоросли, длина некоторых из них может превышать 20 м, а ширина листьев от […]