Что такое маки и чем отличаются суши от роллов

Январь 28, 2012

чем отличаются суши от ролловЗдравствуйте, дорогие читатели susi-college!!!

Прежде чем начнем, хотим Вам напомнить, что проходят конкурс - кроссворд "тут". Самых активных ждет бонус. И так, многие задаются странным и непонятным вопросом, который вводит в заблуждение как при понимании терминов, так и при поиске нужного рецепта. Так давайте разберемся, что же такое маки и что они из себя представляют??? А также узнаем, чем отличаются суши от роллов и отличаются ли они вообще? Чтобы больше не было недоразумений и Вам было все просто и понятно!!!

И так, чем отличаются суши от роллов???

Друзья, если Вы спросите любого человека назвать самое популярное блюдо Японии, человек непременно ответит - "суши"! Но что это и от куда и как они появились - на все эти вопросы не каждый сможет ответить...

чем отличаются суши от ролловИстория суши.

Суши, правильно на японском произносятся - суси, как гласит история, они появились в VIII веке в странах Южной Азии. Изначально суши представляли собой не готовое блюдо, а лишь способ сохранения рыбы. Древние повара чистили, разделывали и укладывали рыбу слоями, пересыпая ее рисом для дальнейшего хранения.

Суши такими, как мы их знаем сейчас появились в XIX веке в нынешнем Токио. Поваром, кто первым стал использовать комбинацию свежей рыбы и варенного риса, смоченного в уксусе был - Ехей Хано. Также он придал неповторимо - оригинальную форму и оформление блюда, что стремительно приобрело популярность среди гурманов и ценителей кухни. так чем отличаются суши от ролловС того времени японцы хранят традиции и особенности неповторимого блюда - суши.

!!! Суши - это общий термин для обозначения всех японских блюд на основе сумеси - риса и уксуса.

Японский секрет успешного приготовления суши - отборные и свежие ингредиенты. Также немаловажным является и техника приготовления, но если Вы запаслись хорошими продуктами - у Вас обязательно все получится удивительно вкусным. Но помните друзья, что суши нельзя хранить в холодильнике - они станут твердыми и негодными к употреблению. Но, если все же остались у Вас суши и уже не съесть, то лучше всего завернуть их в прозрачную пленку и положить в прохладное, темное место. Уксус в рисе будет работать в качестве консерванта и не даст испортиться Вашему блюду.

чем отличаются суши от роллов и суши макиА что же тогда роллы и чем отличаются суши от роллов?

Суши маки или роллы, как мы привыкли их называть представляют собой цилиндрическую часть, сформированную с помощью бамбуковой циновки-коврика (makisu). Маки, как правило, заворачивают в нори (водоросли) и разрезают на шесть или восемь равных частей, что составляет единую порцию. Плоскость нори заполняют рисом и начинкой по вкусу. Роллы бывают вегетарианскими - с овощами, с рыбой, мясом и даже сладкими. Суши маки – то есть роллы подаются на стол с соевым соусом , имбирем (гари) и васаби (японский хрен). Сладкие же роллы сервируются блюдечком с ванильным соусом.

Роллы являются одним из самых распространенных видов суши среди европейских и других любителей, скорее всего свою популярность они приобрели из-за  необычной формы. Хотя в Японии суши маки уступают первое место по популярности - нигири суши или вовсе сашими. Конечно, японцев уже не удивишь причудливой формой роллов, как европейцев...

Интересно, что японские мужчины доверяют своим женщинам только лишь приготовление роллов. Остальные же виды суши готовят исключительно мужчины.

В Японии процесс приготовления суши - это целое искусство, которому учатся годами. Однако, с большим распространением и популярностью по всему миру - кулинарное суши искусство приобрело упрощенный вид. И церемония приготовления суши может стать под силу каждому.

!!! Друзья, теперь Вы знаете, чем отличаются суши от роллов, а на этом сайте Вы с легкостью сможете найти всю необходимую информацию о приготовлении суши дома своими руками. И поистине оценить не только искусство приготовления, но и магию вкуса суши. Рецепты для суши роллов Вы найдете в рубрике "СУШИ РОЛЛЫ", а рецепты суши нигири в рубрике "НИГИРИ".

Также смотри: что приготовить из рисовой бумаги.

А на десерт классное видео, которое оценит любой рыбак! В штате Индиана огромные карпы сами запрыгивают в лодку...

На этом все, до скорых встреч на новых статьях...

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

8 Отзыва

  1. Андрей пишет:

    Спасибо за информацию,а то всегда путал и не знал как их правильно называть.

  2. Надежда пишет:

    Где-то так я и предполагала. Теперь знаю точно. Спасибо.

  3. BaGi пишет:

    обожаю роллы,не знала их отличие от суши кроме как на вид…

  4. Нина пишет:

    Никогда суши и роллы не ела. Читая ваш блог постоянно все таки хочется хоть раз отведать такую кухню…

  5. владимир пишет:

    Спасибо за полезные статьи.

  6. Виктор пишет:

    За видео Большое спасибо. Теперь точно знаю куда отправлюсь на рыбалку этим летом!

  7. Наталья пишет:

    Очень люблю суши. Спасибо за интересную и полезную статью.

Оставить комментарий