Элементарный японский салат из шпината
Сегодня на susi-college Вы найдете поэтапную инструкцию приготовления с фотосопровождением популярного блюда Японии, а именно мы с Вами приготовим элементарный салат из шпината. Такой салат часто подают в японских ресторанах с рисом или рыбой, но также этим салатом можно перекусить и без дополнений. Салат со шпинатом очень полезный и легкий и отлично подойдет вегетарианцам. Для приготовления Вам понадобится минимум времени и минимум ингредиентов. Салат легко готовится в домашних условиях и понравится всем любителям зелени.
Немного о шпинате:
Листья шпината являются целой кладовой фито-питательных веществ, полезных и необходимых для нашего организма. Шпинат низкокалорийный и не содержит вредных жиров. В 100 граммах шпината содержится:
- только 23 калории
- 25% суточной нормы железа
- 42% суточной нормы витамина К
- 47% суточной нормы витаминов С и А
А также листья шпината содержат бета-каротин, витамины В1, В6, ниацин, фолиевою кислоту, калий, марганец, магний, медь, цинк и омега-3.
И так, друзья, как видите, салат из шпината действительно очень полезен и еще легко готовится!!!
Для приготовления Вам понадобится:
- 800 грамм листьев шпината
- 1 чайная ложка кунжутного масла (масла сезама)
- 1 чайная ложка семян кунжута
- 1 чайная ложка соевого соуса
- щепотка соли
- десяток кубиков льда
Этап первый:
Первым делом Вам необходимо хорошо промыть листья шпината. Затем набрать кастрюлю воды и вскипятить воду. После чуть-чуть подсолите воду и в кипящую воду добавьте листья шпината. Отваривайте шпинат в течение одной минуты – не более. Шпинат не должен полностью свариться и стать мягкой кашей, он должен чуть-чуть поникнуть.
Этап второй:
После минуты варки, сразу же выньте шпинат из кипящей воды и поместите в заранее подготовленную миску с холодной водой и кусочками льда. Это моментально остановит процесс приготовления шпината и оставит его в нужной консистенции.
Этап третий:
Когда шпинат полностью будет остужен, выньте его из миски с водой и как можно сильнее отожмите воду. Шпинат должен быть как можно суше. При отжиме воды, изначальные 800 грамм шпината, в сваренном виде поместятся у Вас в руках, как большой комок листьев.
Этап четвертый:
Начнем готовить салат из шпината! Листья отжаты и теперь их нужно мелко нарезать на разделочной доске. Если в листьях все еще осталась вода и шпинат Вам кажется мокрым, то отожмите воду еще раз. Затем поместите нарезанный шпинат в миску или салатницу.
Этап пятый:
Друзья, теперь возьмите вилку и, помешивая листья, отделите их друг от друга так, чтобы не было общей массы, а были видны отдельные листочки. После добавьте масло, соевый соус и семена сезама. Все тщательно перемешайте и Ваш салат готов!
Теперь осталось дело за малым, распределите его по сервировочным тарелкам и подавайте на стол. К такому салату отлично подойдет жареный рис с овощами и курицей или баклажаны с сыром и чесноком и рисом. А также салат из шпината может дополнить тонизирующий японский зеленый чай. Приятного аппетита, друзья!!!
Спасибо, интересная и полезная статья, хороший сайт. Удачи! Это вкусно!
Какой интересный рецепт! Шпинат моя мама выращивает, будем готовить такой салат.
Очень полезно! Надо попробовать, каково это на вкус? Спасибо за рецепт
Сама выращиваю на даче шпинат, не знала, что он сочетается с кунжутом. Очень люблю готовить, тем более совсем скоро начнется посадочный сезон и будет много разнообразной зелени, обязательно попробую сделать такой салат.
Интересный рецепт… что мне нравится в ваших статьях — так это что вы указываете состав и чем полезны овощи. Это очень замечательно.