Идеальные вегетарианские роллы – ясай

Ноябрь 28, 2011

ясай роллЗдравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога susi-college!

Идеальным диетическим ролом для вегетарианцев и не только является – ясай. Такой ролл состоит главным образом из свежих овощей и традиционно, из риса и нори. Также важно отметить, что роллы ясай очень просты в приготовлении  и не требуют особых навыков. Единственное, что может повлиять на вкусовые качества ролла, так это сами овощи, которые должны быть свежими и ароматными. Еще овощные роллы ясай подойдут детям так, как не имеют очень специфических и острых вкусов.

А также, друзья, мы расскажем Вам немного об основных ингредиентах и их качествах, что даст полное понимание о том, что мы едим и как на нас это влияет. Но если Вы пришли исключительно за рецептом, то пропустите описание овощей. Для начинки ясай маки Вам понадобятся следующие ингредиенты: помидор, огурец, паприка, листья салата и сезам. Но если не один ингредиент Вас не устраивает, попробуйте роллы с авокадо.ясай

Сеньор помидор является очень полезным овощем, который содержит множество необходимых веществ и витаминов для нашего организма. Например, каротин, ликопин (один из самых мощных природных антиоксидантов), витамины С и А. Потребление помидора в пищу способствует улучшению состояния при многих заболеваниях сердца, крови, кожи и мозга.

ясайМолодец огурец хороший источник витаминов с большим содержанием клетчатки. Огурец хороший «друг» кишечника и желудка из-за содержания калия и важных внутриклеточных электролитов. Огурец содержит витамин С, витамин К, бета-каротин и не содержит жиров, холестерина.

ясайКрасавица паприка очень богата витамином С, его содержание в паприке превышает содержание витамина С даже в лимонном соке. А также паприка содержит витамины А, К, Е и богата такими веществами как: железо, калий, фосфор и магний

ясайСвежие листья салата являются низкокалорийной пищей и источником витамина А и фолиевой кислоты.

ролл ясайАроматные семена сезама богаты железом, магнием, марганцем, медью, кальцием, витаминами В1 и Е. А также сезам содержит фитостеролы, которые способствуют  снижению уровня холестерина в крови.

Для приготовления ролла ясай Вам понадобится:

  • половинка листа нори для суши
  • рис для суши (белый круглозернистый сорт риса) 2,5-3 ст ложки + суши уксус ( рисовый уксус + сахар + соль)
  • огурец (около половины или четверти)
  • помидор (около четверти)
  • паприка (около четверти)
  • 2 листа салата
  • 2 чайные ложки сезама
  • пиалка с теплой водой
  • острый нож
  • доска
  • циновка ( бамбуковый коврик - макису) + пищевая пленка
  • чайная ложка

Этап первый:

ясайТеперь, когда мы подготовили выше описанные ингредиенты - приступим к приготовлению ясай маки. Первым делом нужно отварить рис, предварительно промыв его и дать настояться - как это сделать, смотрите в статье как сварить рис для роллов. Далее, моем овощи. У огурца отрезаем кончики и разрезаем его пополам. Берем чайную ложку и вычищаем семечки с одной половинки (вторая нам не понадобится). Затем, половинку огурца нарезаем тонкими, продолговатыми полосками. Помидор разрезаем пополам и еще раз пополам, нам понадобится одна четверть от всего овоща. Нарезаем на продолговатые кусочки 1 см толщиной. После чистим паприку и отрезаем также одну четверть и нарезаем ее на продолговатые кусочки. Салат же просто обтираем от воды.

ясайЭтап второй:

Рис готов, овощи нарезаны и теперь можно приступать к укладке ингредиентов. Берем циновку для суши, предварительно обмотав ее пищевой пленкой, укладываем на нее 1 лист нори глянцевой стороной вниз. Затем смачиваем руки в пиалке с теплой водой и  выкладываем сваренный рис тонким слоем на нори так, чтобы немного просвечивалось нори, оставляя каемку в 1-1,5 см. Как правильно выложить рис на нори- смотрите здесь :

Этап третий:

Теперь делаем полоску из сезама посередине риса и затем выкладываем равномерно полоски огурца, паприки, помидора и листья салата (кудрявыми хвостиками в разные стороны, чтобы кончики чуть выходили за линию нори). Осталось дело за малым - скрутить ясай ролл и нарезать его на 8 частей.  Обычно суши  ясай  скручивают в круглый ролл, а не квадратный. Как правильно свернуть Ваши вегетарианские роллы, Вы увидите в видео внизу.

(В данном видео не используется ясай, но хорошо видно технику скручивания.)

ясай

После нарезаем полученный ясай ролл на восемь частей. Важно, перед тем как начать нарезку смочить лезвие ножа в воде для того, чтобы рис не прилипал к ножу и не повредил ролл. Разрезаем ролл пополам, далее половинки еще пополам и все половинки еще раз пополам. У Вас должно получиться 8 ровных сушек, две из которых с красивыми, кудрявыми хвостиками от салата.

Ну вот, друзья, ясай ролл готов! Быстро и полезно! А также Вам обязательно понравятся японские роллы с тунцом, икрой, морским гребешком и луком с сезамом… ммм… друзья, звучит заманчиво... Хоть они и невегетарианские, но очень уж вкусные...

Также смотри: диетические роллы и роллы с тунцом рецепт.

Приятного аппетита!!!

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

22 Отзыва

  1. Анна:

    ясай ролл выглядит очень аппетитно, нужно попробовать сделать самой.

  2. Вячеслав:

    Надо все таки дома сделать ролы.

  3. Елена:

    УРААААА !!!! Я вегетарианка и тут такой подарок

  4. Татьяна:

    С удовольствием попробую дома сделать!

  5. Ирина:

    Мои едят роллы и даже умеют их готовить, а я боюсь. Не знаю почему, скорее всего непривычно.

  6. Natabul:

    Спасибо за вегетарианские роллы. Японскую кухню люблю, но в пост — Вы дали мне новый рецепт! Спасибо!

  7. Natabul:

    Исправьте ошибку в title Овощные ЩН — без мягкого знака.

  8. владимир:

    Не сложно.Может попробовать сделать?

  9. Линария:

    Сайт просто загляденье! Добавила в закладки! Удачи и процветания сайту!

  10. Роман:

    Спасибо за рецепт, обязательно попробую

  11. Владимир:

    Великолепная идея вегетарианских роллов. Почти уверен, что детям понравится. От классических мои не в восторге из-за остроты. Теперь будем делать вегетарианские.

  12. Анна:

    Спасибо за оригинальные рецепты, которые Вы публикуете, обязательно что-нибудь попробую!

  13. Артем:

    надо на выходных попробовать

  14. Olga:

    Все так вкусно, просто потрясающе! Спасибо.

  15. Iryna:

    Я не вегетарианка, но с удовольствием бы попробовала эти ролы!

  16. Элина:

    Как красиво и должно быть вкусно. Надо попробовать.

  17. Ярослав:

    Очень вкусный рецепт приготовления роллов

  18. NataliNinel:

    Я люблю роллы с красной рыбой — просто обожаю, но вегетарианские тоже попробовала бы.

  19. Lady:

    Молодцы, хотела уходить,но не смогла. Пошаговость и иллюстрация…удачи.

  20. Владимир:

    Всегда что-то вкусненькое, спасибо.

  21. Елена:

    Супер, очень хочется попробовать эти суши, а от видео не смогла оторваться, смотрела бы и смотрела. Спасибо!!!

Добавить комментарий