Идеальные вегетарианские роллы – ясай

ясай фотоЗдравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога susi-college!

Идеальным диетическим ролом для вегетарианцев и не только является – ясай. Такой ролл состоит главным образом из свежих овощей и традиционно, из риса и нори. Также важно отметить, что роллы ясай очень просты в приготовлении  и не требуют особых навыков. Единственное, что может повлиять на вкусовые качества ролла, так это сами овощи, которые должны быть свежими и ароматными. Еще овощные роллы ясай подойдут детям так, как не имеют очень специфических и острых вкусов.

А также, друзья, мы расскажем Вам немного об основных ингредиентах и их качествах, что даст полное понимание о том, что мы едим и как на нас это влияет. Но если Вы пришли исключительно за рецептом, то пропустите описание овощей. Для начинки ясай маки Вам понадобятся следующие ингредиенты: помидор, огурец, паприка, листья салата и сезам. Но если не один ингредиент Вас не устраивает, попробуйте роллы с авокадо.

Сеньор помидор является очень полезным овощем, который содержит множество необходимых веществ и витаминов для нашего организма. Например, каротин, ликопин (один из самых мощных природных антиоксидантов), витамины С и А. Потребление помидора в пищу способствует улучшению состояния при многих заболеваниях сердца, крови, кожи и мозга.

ясай маки фото

Молодец огурец хороший источник витаминов с большим содержанием клетчатки. Огурец хороший «друг» кишечника и желудка из-за содержания калия и важных внутриклеточных электролитов. Огурец содержит витамин С, витамин К, бета-каротин и не содержит жиров, холестерина.

Красавица паприка очень богата витамином С, его содержание в паприке превышает содержание витамина С даже в лимонном соке. А также паприка содержит витамины А, К, Е и богата такими веществами как: железо, калий, фосфор и магний

Свежие листья салата являются низкокалорийной пищей и источником витамина А и фолиевой кислоты.

Ароматные семена сезама богаты железом, магнием, марганцем, медью, кальцием, витаминами В1 и Е. А также сезам содержит фитостеролы, которые способствуют  снижению уровня холестерина в крови.

Для приготовления ролла ясай Вам понадобится:

  • половинка листа нори для суши
  • рис для суши (белый круглозернистый сорт риса) 2,5-3 ст ложки + суши уксус ( рисовый уксус + сахар + соль)
  • огурец (около половины или четверти)
  • помидор (около четверти)
  • паприка (около четверти)
  • 2 листа салата
  • 2 чайные ложки сезама
  • пиалка с теплой водой
  • острый нож
  • доска
  • циновка ( бамбуковый коврик — макису) + пищевая пленка
  • чайная ложка

Этап первый:

Теперь, когда мы подготовили выше описанные ингредиенты — приступим к приготовлению ясаймаки. Первым делом нужно отварить рис, предварительно промыв его и дать настояться — как это сделать, смотрите в статье как сварить рис для роллов. Далее, моем овощи. У огурца отрезаем кончики и разрезаем его пополам. Берем чайную ложку и вычищаем семечки с одной половинки (вторая нам не понадобится). Затем, половинку огурца нарезаем тонкими, продолговатыми полосками. Помидор разрезаем пополам и еще раз пополам, нам понадобится одна четверть от всего овоща. Нарезаем на продолговатые кусочки 1 см толщиной. После чистим паприку и отрезаем также одну четверть и нарезаем ее на продолговатые кусочки. Салат же просто обтираем от воды.

Этап второй:

Рис готов, овощи нарезаны и теперь можно приступать к укладке ингредиентов. Берем циновку для суши, предварительно обмотав ее пищевой пленкой, укладываем на нее 1 лист нори глянцевой стороной вниз. Затем смачиваем руки в пиалке с теплой водой и  выкладываем сваренный рис тонким слоем на нори так, чтобы немного просвечивалось нори, оставляя каемку в 1-1,5 см.

Этап третий:

Теперь делаем полоску из сезама посередине риса и затем выкладываем равномерно полоски огурца, паприки, помидора и листья салата (кудрявыми хвостиками в разные стороны, чтобы кончики чуть выходили за линию нори). Осталось дело за малым — скрутить ясай ролл и нарезать его на 8 частей.  Обычно суши  ясай  скручивают в круглый ролл, а не квадратный.

После нарезаем полученный ясай ролл на восемь частей. Важно, перед тем как начать нарезку смочить лезвие ножа в воде для того, чтобы рис не прилипал к ножу и не повредил ролл. Разрезаем ролл пополам, далее половинки еще пополам и все половинки еще раз пополам. У Вас должно получиться 8 ровных сушек, две из которых с красивыми, кудрявыми хвостиками от салата.

Ну вот, друзья, ясай ролл готов! Быстро и полезно! А также Вам обязательно понравятся японские роллы с тунцом, икрой, морским гребешком и луком с сезамом… ммм… друзья, звучит заманчиво… Хоть они и невегетарианские, но очень уж вкусные…

Также смотри: диетические роллы и роллы с тунцом рецепт.

Приятного аппетита!!!

22 комментария

  1. Анна:

    ясай ролл выглядит очень аппетитно, нужно попробовать сделать самой.

  2. Вячеслав:

    Надо все таки дома сделать ролы.

  3. Елена:

    УРААААА !!!! Я вегетарианка и тут такой подарок

  4. Татьяна:

    С удовольствием попробую дома сделать!

  5. Ирина:

    Мои едят роллы и даже умеют их готовить, а я боюсь. Не знаю почему, скорее всего непривычно.

  6. Natabul:

    Спасибо за вегетарианские роллы. Японскую кухню люблю, но в пост — Вы дали мне новый рецепт! Спасибо!

  7. Natabul:

    Исправьте ошибку в title Овощные ЩН — без мягкого знака.

  8. владимир:

    Не сложно.Может попробовать сделать?

  9. Линария:

    Сайт просто загляденье! Добавила в закладки! Удачи и процветания сайту!

  10. Роман:

    Спасибо за рецепт, обязательно попробую

  11. Владимир:

    Великолепная идея вегетарианских роллов. Почти уверен, что детям понравится. От классических мои не в восторге из-за остроты. Теперь будем делать вегетарианские.

  12. Анна:

    Спасибо за оригинальные рецепты, которые Вы публикуете, обязательно что-нибудь попробую!

  13. Артем:

    надо на выходных попробовать

  14. Olga:

    Все так вкусно, просто потрясающе! Спасибо.

  15. Iryna:

    Я не вегетарианка, но с удовольствием бы попробовала эти ролы!

  16. Элина:

    Как красиво и должно быть вкусно. Надо попробовать.

  17. Ярослав:

    Очень вкусный рецепт приготовления роллов

  18. NataliNinel:

    Я люблю роллы с красной рыбой — просто обожаю, но вегетарианские тоже попробовала бы.

  19. Lady:

    Молодцы, хотела уходить,но не смогла. Пошаговость и иллюстрация…удачи.

  20. Владимир:

    Всегда что-то вкусненькое, спасибо.

  21. Елена:

    Супер, очень хочется попробовать эти суши, а от видео не смогла оторваться, смотрела бы и смотрела. Спасибо!!!

Добавить комментарий для Элина Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *