Классическая сладко-соленая свинина по японски

Январь 12, 2012

Классическая сладко-соленая свинина по японскиПривет всем любителям японской кухни! Сегодня susi-college подготовил для Вас супер вкусняшку!!! А именно мы с Вами сегодня будем готовить классическое блюдо Японии – сладко-соленая свинина по японски маринованная в мисо пасте. Такая свинина будет отличным решением для ужина или обеда в японском стиле. Свинина по японски отлично сочетается по вкусу с другими японскими блюдами, например, с «свинина с лапшой соба и яйцом  - Тсукими», а также и не японскими, если Вы хотите обойтись обычным домашним гарниром. Также стоит отметить, что такое блюдо легко готовится и маринад совсем не замысловатый. Единственное, чем Вам нужно запостись так, это мисо пастой. Что это такое мисо паста Вы сможете прочитать здесь. А также, друзья, не забываем подписываться на обновления блога, а то пропустите все следующие вкусняшки…

И так, классическая сладко-соленая свинина по японски!

Для приготовления Вам понадобится:

  • два куска филе свинины по 100 грамм без косточки
  • 3 столовые ложки белой мисо пасты
  • 3 столовые ложки красной мисо пасты
  • !!! если у Вас в наличие только одна мисо паста – ничего страшного, используйте одну и ту же. Всего должно быть 6 ложек.
  • 1 чайная ложка тертого свежего корня имбиря
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки хереса (крепленое вино) или другого вина

Классическая  свинина по японскиЭтап первый:Первым делом, на что нужно обратить внимание, так это на толщину свиного филе. Мясо должно быть тонким, около 5 мм толщиной, чтобы оно могло хорошо пропитаться. Если оно толстовато, то отбейте его до нужной толщины. Затем поместите все ингредиенты в миску и тщательно перемешайте. Затем положите туда свинину и хорошо обваляйте в маринаде и оста

свинина по японски

американский вариант

вьте мариноваться минимум на 2 часа, максимум на сутки. Мариновать лучше всего в эмалированной или другой миске, покрытой тарелкой и сверху положить пресс. Ну а также, можете воспользоваться американским способом, который мы совсем недавно узнали – берете пластиковый пакет, туда вливаете все ингредиенты, баламутите все это дело, кладите в пакет мясо, затем выдавливаете воздух из пакета и, как они пишут – делаете массаж мясу! 🙂 P.S. в течение 2 часов минимум и суток максимум!!!

свинина по японски маринованная

Этап второй: Свинина по японски основное приготовление. Для начала, вытаскиваем мясо из миски и удаляем лишний маринад так, чтобы на мясе не оставалось лишних кусков соуса (если такие имеются). После обжариваем на заранее разогретой сковороде с растительным маслом в течение 3-4 минут. Обжаривать мясо можно по-разному. Либо жарить его целиком, постоянно ворочая, чтобы не пригорело, но и не пересушилось и потом нарезать на тонкие ломтики. Либо сначала нарезать на ломтики и затем обжаривать. Нам удобнее жарить, а потом резать. Так как в сыром виде мясо не очень просто поддается ножу. Также стоит обратить внимание на то, что свинина в процессе жарки может чернеть – это нормально так, как мисо паста дает специфические качессвинина по японскитва мяса. Вот собственно и все приготовление. Такая свинина по японски готовится очень просто и отлично подходит к японским гарнирам. Свинину по японски может дополнить лапша соба, японская лапша удон, причудливый японский омлет или просто нарезанные овощи. Друзья, а японские десерты, такие как: необыкновенно вкусные сладости данго, сладкие рисовые японские шарики с сезамом или сладкий пан по имени ан-пан, а также маринованная редька отлично завершат Вашу трапезу. Приятного аппетита!!! А в завершении позитивное видео на тему, как правильно продавать.

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

11 Отзыва

  1. Марина:

    Вас со старым Новым годом
    Поздравляю нынеча.
    По-китайски – год Дракона,
    а наш – Змей Горыныча…
    (TV – частушка)

  2. ирина:

    Ребята, завтре у меня гости, захотела эту свинину им подать. Чем можно мисо-австу заменить. Я понимаю, что это будет уже не то, но все-таки…

    • Константин и Юлия:

      Ирина, так как мисо поста основывается на сое, то добавьте вместо нее сою, а для пикантности (как мы делаем для дачного шашлыка) добавьте аджику… Должно получиться! Потом расскажите нам! Удачи Вам в приготовлении!

  3. Ирина:

    Да, думаю вкусно! Но как-то замороченно, такое блюдо хорошо готовить для торжественных и праздничных случаев. Надо будет удивить гостей на старый Новый Год! Кстати, с ним Вас и поздравляю! Сайт в закладочки взяла — буду новые блюда осваивать…

  4. владимир:

    Интересный рецептик. Спасибо за американский вариант маринования, при случае надо будет испытать.

  5. Татьяна:

    Какая торжественная свинина получается. После всего того, как с ней возились, вдруг она заломается, и не дастся съесть:)) Про мисо Ирина меня уже опередила спросить, только я не поняла как это сою положить?

  6. Эдуард:

    Спасибо огромное за рецепты.

  7. Юлия:

    Не пробовала, но кажется чем то изысканным.

Добавить комментарий