Легко и быстро готовим японский майонез дома!

Ноябрь 20, 2011

готовим японский майонез домаЗдравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога susi-college!

В этой статье мы расскажем Вам, как просто и быстро приготовить японский майонез у Вас дома, который пригодится Вам для приготовления суши и других японских блюд. Японский майонез - это идеальная заправка для любых японских и не японских блюд, ведь он обладает ненавящивым и специфическим тонким вкусом, который отлично дополнит блюдо и придаст пикантность и неповторимый вкус. Также его можно использовать как дополнительный соус к основному блюду или закуски. Домашний майонез - это всегда вкусно и полезно, поэтому призываем Вас к его приготовлению! Давайте изучим, как приготовить японский майонез. Но перед тем как приступим к рецепту, хотим Вам предложить подписаться на обновления блога, чтобы быть в курсе всех новых рецептов. Подписаться Вы можете тут! А если желаете сладкие суши, то хотим предложить ванильный соус к ним...

И так, японский майонез и его история!

Майонез, как таковой соус, был придуман во Франции в 1756 году, его изобрел французский шеф-повар Дюку де Ришелье. японский майонезОднако первый майонез был продан в гастрономе только в 1905 году. А уже в 1912 году майонез завоевал мировой рынок и хорошо прославился. Сначала его использовали, как заправку к салатам, а после стали применять в разных целях, например, как соус к сэндвичам и т.д. Сегодня же практически не обойтись без майонеза на кухне.

Также интересно знать, что майонез богат витамином Е, который необходим для хорошего здоровья. Так, например, исследования в Америке показали, что при употреблении майонеза в пищу снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний у женщин. А также майонез полезен и благоприятен для мужского здоровья!

И так готовим японский майонез!

Для приготовления Вам понадобится:

- 3 яичных желтка
- одна чайная ложка лимонного сока или рисового уксуса
- 50 грамм белой мисо пасты
- 1 чашка растительного масла
- соль по вкусу
- щепотка белого молотого перца
- щепотка молотой кожуры лайма или лимона

- деревянная ложка

- деревянная или стеклянная миска
Этап первый:японский майонез

Всего два этапа и японский майонез готов! Первым делом Вам понадобятся 3 яичных желтка. Отделяете желтки от белков и выкладываете в деревянную или стеклянную миску. После добавляете в миску с желтками чайную ложку лимонного сока или рисового уксуса (по Вашему выбору) и все тщательно перетираете и размешиваете всю эту красоту деревянной ложкой.

Этап второй:

японский майонезТеперь нужно взбить получившуюся массу вилкой, добавляя по чуть-чуть растительного масло. Масса должна получиться равномерно густой. Когда масса будет хорошо взбита, добавьте мисо пасту, соль по вкусу, молотый перец, кожуру лимона и все тщательно перемешайте до однородной массы. Вот и японский майонез готов! Быстро, легко, вкусно и натурально - без химикатов!!! Также без химикатов сладкий соус японский или кисло-сладкий соус митараши.

!!! Домашний майонез нужно хранить в закрытой банке или бутылке в холодильнике.

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

12 Отзыва

  1. Юлия:

    Такой майонез будет точно в 1000 раз полезнее магазинного!

  2. Нина:

    Согласна с предыдущим комментарием, продукт сделанный своими руками намного полезнее и вкуснее будет магазинного!

  3. Евгений:

    Интересно попробовать такой майонез.

  4. Елена:

    Интересная статья и майонез наверняка вкуснее магазинного, только не знаю, что такое мисо паста, я такое название слышу впервые. Хотелось бы приготовить такой майонез. Такой продукт, как мисо паста в магазине не встречала. Что это?

    • Константин и Юлия:

      Да, Елена, не только вкуснее, но и плезней! О мисо пасте Вы сможете прочитать подробно в статье «Поддастся ли Вам – Мисо паста?» в рубрике сусы и пасты.

      Это традиционная японская приправа, приготавливаемая японский рисовый грибпутем ферментации т.е. брожения риса, сои, соли и грибка кодзи-кин

      Обычно мисо можно найти на полках в больших универмагах в Мисовосточно-азиатском отделе, либо в специализированных японских магазинах, а также и в интернете. Продается мисо в виде пасты в закрытой таре – банках или тюбиках. После открытия упаковки пасту следует хранить в холодильнике. Но также мисо можно приготовить и своими силами, хоть это трудоемко и долго…

  5. Анна:

    Отличная статья, познавательная и «вкусная». Я очень любила майонез пока меня не стало от него обсыпать. Думаю если я приготовлю его дома то смогу есть его без страха! Спасибо большое!!

  6. Наталия:

    Ой,спасибо Вам за рецепт. Я обязательно приготовлю СВОЙ майонез! А еще у вас ПРОСТО ЗДОРОВСКО на сайте! ДИЗАЙН супер!

  7. Максим:

    Не пробовал японский майонез, надо приготовить!

  8. Лариса:

    Я делала дома майонез. Это очень вкусно. Заинтересовали меня рецептом японского майонеза, должно получиться оригинально

  9. Валерий:

    Обязательно приготовлю японский майонез и почувствую разницу.

  10. Nelli:

    Мисо-паста продается в магазине, там где все для суши, средняя цена 24 грн. за 250 гр.

Добавить комментарий