Традиционный мисо суп — быстро, легко и полезно

Ноябрь 2, 2011

мисо супНу, наконец-то… добрались!!!

Друзья, представляем вашему вниманию - мисо суп рецепт очень простой. Хотя, сложности могут возникнуть, потому что в этом рецепте встречаются не всем знакомые ингредиенты, о которых предварительно, и обязательно, нужно было Вам рассказать. Ну и вот, теперь, после статей о мисо пасте и даши бульоне, мы с легкостью и чистым сердцем можем приступать к приготовлению мисо супа. Как обычно, рецепт будет "не пресным", мы его "посолим" интересными фактами и "подсластим" историей, так что будет вкусно и нескучно. Поехали…

мисо суп это вкусноДля начала о том, что это мимо суп?

Мисо суп - это традиционный японский суп, традиции которого до сих пор живы. В Японии он стал популярен еще 750 лет назад, когда у власти были самураи войны.  Японский суп мисо отличается от привычных нам супов тем, что его можно не есть ложкой, а пить, поэтому он считается питьевым японским супом. Мисо суп очень популярен среди любителей японской кухни из-за его насыщенного вкуса, легкости в приготовлении, а также немалой пользы для здоровья. Считается, что употребление мисо супа в пищу служит хорошему здоровью и долголетию.

Преимущества… Во-первых, мисо суп – универсален! Легко и быстро его мисо суп домаможно приготовить из множества продуктов, которые оказались у Вас на кухне под рукой. Такими ингредиентами могут быть: сезонные овощи, грибы, мясо, рыба, сыр тофу, рис, водоросли и др. Во-вторых, мисо суп очень полезен всем без исключения. В основных ингредиентах мисо супа – мисо пасте и бульоне даши, содержится уйма полезных веществ, минералов и витаминов. Не хотим повторяться, поэтому о всей полезности этих ингредиентов Вы сможете прочитать в статьях: Поддастся ли Вам – Мисо паста? и Даши бульон – основа основ…

!!! Дорогие друзья, мисо суп это блюдо у которого существует множество вариантов и множество разных дополнений, но сегодня мы расскажем о приготовлении стандартного или обычного (называйте, как хотите) мисо супа.

Для приготовления 4 порций мисо супа Вам понадобится:

  • 4 кружки даши бульона
  • 3 столовых ложки мисо пасты (белой, красной или смешанной – по Вашему выбору)
  • 150 – 200 грамм сыра тофу (обычно он продается в 400 граммовых упаковках)
  • японский морской овощ – вакаме,  20 см (его можно заменить старым добрым нори, один лист)

Этап первый:

Друзья, займемся подготовкой. Во-первых, у Вас должен быть уже сваренный даши бульон, Вам понадобится 4 кружки. И готовая мисо паста, которую Вы либо приготовили самостоятельно, либо приобрели в магазине, Вам понадобится 3 столовых ложки. Если Вы еще не знаете, как это все приготовить, то читайте статьи: «Поддастся ли Вам – Мисо паста?» и «Даши бульон – основа основ…». Далее нам нужно нарезать сыр тофу на кубики, примерным размером 1см на 1см. И замочить вакаме в воде на 10 минут ( Друзья, если Вы будете использовать нори вместо вакаме, то их замачивать не нужно!!! Не расстраивайтесь, если у Вас не окажется вакаме, мы и сами используем нори в приготовлении мисо супа. И, если честно, разницы не чувствуем 🙂 ). Далее промываем  и достаем из воды вакаме (или берем лист нори), нарезаем его на продолговатые кусочки (полоски). Подготовка завершена!

Этап второй:домашний мисо суп

Теперь нам нужен горячий даши бульон (если у Вас бульон был приготовлен заранее, то разогрейте и доведите его до кипения). Далее добавляем нарезанные кусочки сыра тофу и вакаме в кастрюлю с даши бульоном, все перемешиваем. И последним этапом является добавление трех ложек мисо пасты. Все нужно тщательно перемешать и разлить по пиалкам. Получившееся блюдо можно украсить петрушкой.

!!!   Важно, никогда не кипятить мисо суп, после добавления в него мисо пасты, иначе утратятся все вкусовые и полезные качества. Поэтому японцы всегда готовят именно столько, сколько смогут скушать за один раз.

Приятного аппетита!

А сегодня на десерт - японцы в биноклях играют в футбол! Звучит странно, но смешно!

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

11 Отзыва

  1. Татьяна:

    Я не любитель японской кухни, но почитать было интересно. Чтобы всё это готовить, надо обожать их обычаи и кухню.

  2. Андрей:

    Оригинальный и необычный рецепт, надо будет обязательно попробовать, спасибо!

  3. Елена:

    такие необычные рецепты, я даже не знаю названий некоторых ингредиентов
    🙂

  4. Татьяна:

    Очень люблю японскую кухню, но вот готовить никогда не пробовала. Теперь с такими рецептами — обязательно удивлю семью 🙂

  5. Надежда:

    Действительно и быстро, и легко, и полезно.

  6. Анна:

    Интересно. Никогда ничего не готовила из японской кухни сама. Надо будет поупражняться.

  7. Инна:

    Действительно не сложный рецепт, вот только бы в названиях разобраться))

  8. Анна:

    Спасибо,интересно и познавательно.Я не знала что это такое ,а теперь знаю

  9. Ирина:

    На самом деле, не сложнее, чем приготовить борщ. Главное иметь все под рукой. А вы кстати где все ингредиенты покупаете?

    • Алексей:

      Даси — гранулированный рыбный бульон, светло-коричневого цвета мелкие гранулы, мельче молотого кофе, моментально растворяется в воде 1 ст. л. на литр воды. Продается в основном в пакетах по 300-500 гр. Где купить в живую не знаю, сам заказываю через интернет (найдете по запросу «японские продукты» в яндексе). По факту, думаю можно любой рыбный бульон использовать вместо. Мисо паста — без нее никак и ничем не заменить, весь вкус в ней, также заказываю. Сыр тофу — продается почти во всех супермаркетах, выглядит как маринованная моцарелла или фетаки.
      Водоросли Вакаме — заказываю (можно заменить на Нори — продаются везде)

  10. светлана:

    Хотелось бы узнать самые доступные рецепты супов.

Добавить комментарий