Морская капуста — кладезь полезных элементов
Содержание
Здравствуйте, постоянные читатели и гости сайта Susi-College.com, сегодня мы разберём самую доступную морскую водоросль. Морская капуста, или ламинария – съедобная морская водоросль, относящаяся к классу бурых водорослей. Ламинария японская широко распространена в южных водах Японского и Охотского морей. Ламинария образует густые заросли в местах с постоянным течением у берега. Большие подводные «водорослевые леса» образуются на глубине 5–10 метров.
Применение.
Морская капуста – является ценнейшим природным продуктом. С древних времен она используется в питании народов, проживающих рядом с морем. Добытую морскую капусту высушивают, в процессе высушивания капуста не теряет своих полезных свойств, полностью сохраняя все минералы и витамины.
Ламинария получила широкое применение в кулинарии, из нее готовят различные салаты, от простых до праздничных. В салатах морская капуста сочетается с грибами, морепродуктами, заправлять такие салаты можно маслом или японским майонезом. Ламинария в сочетании с тунцом, морепродуктами, яйцами и майонезом будет прекрасной закуской к праздничному столу.
Состав и свойства.
Морская капуста – продукт обеспечивающий наш организм громадным количеством полезных веществ: йод, фосфор и различные микроэлементы. Также она содержит клетчатку, являющуюся основой любой здоровой диеты и обеспечивает нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта. Благодаря высокому содержанию йода ламинария способна положительно влиять на работу щитовидной железы. Ламинария содержит витамины A, группы B, фолиевую кислоту, соединения железа, марганца, натрия, калия.
Сколько варить морскую капусту.
Замороженную морскую капусту опустите в холодную воду, доведите до кипения, варим 10 -15 минут. Повторить процесс трижды. Сушеную морскую капусту предварительно замочите на ночь в холодной воде, а затем варите 25-30 минут.
Калорийность и пищевая ценность морской капусты.
Калорийность морской капусты — 24,9 ккал.
Пищевая ценность: белки — 0,9 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 3 г.
Посмотрев это видео, вы научитесь выбирать только самую свежую и полезную морскую капусту!
Я знаю что морская капуста полезнейший продукт для нашего организма, однако вот муж не переносит этот продукт на вкус, не могу его заставить употреблять. А в нашем регионе постоянная нехватка йода, врачи нам рекомендует употреблять ламинарию почаще. Я нашла выход, покупаю сушенные водоросли, и немного добавляю их в овощные салаты, муж об этом даже не догадывается)))
Давно наслышана о полезных свойствах морской капусты. Правда сама её не варю, покупаю уже в готовом виде. Спасибо за интересную статью!