Надоели макароны? Японская лапша удон рецепт приготовления

Январь 3, 2012

лапша удон рецепт приготовленияПривет друзья!

Сегодня susi-college для Вас приготовил оригинальный рецепт традиционной японской лапши. В статье лапша удон рецепт приготовления Вы сможете научиться сами своими руками у себя на кухне приготовить японскую традиционную вкуснятину, которая широко используется в современной кулинарии. Так, например, лапша удон используется во вторых блюдах и супах, как мисо суп с лососем. А так же лапшу удон можно кушать просто с соевым соусом, что просто, но очень вкусно!

И так, поехали… лапша удон рецепт приготовления!!!

Для приготовления Вам понадобится:

  • 500 грамм не отбеленной (неочищенной) муки
  • 150 грамм отбеленной (очищенной) муки
  • 1 стакан горячей воды
  • 4 чайные ложки соли

вкуснпя лапша удон ркцептЭтап первый:

Первым делом Вам необходимо высыпать соль в стакан с теплой или горячей водой и размешать. Мешайте до тех пор, пока соль полностью не раствориться. Затем возьмите большую миску или другую удобную для Вас посуду и выложите оба сорта муки, после перемешайте их. Теперь, когда соль растворилась, влейте соленую воду в смесь мукияпонская лапша удон рецепт приготовленитя и тщательно все перемешайте. Затем замесите тесто руками.

Этап второй:

Когда тесто хорошо вымешано, сделайте из него шар и положите его в пластиковый пакет. лапша удон рецептПосле пакет с тестом оберните полотенцем и положите на пол. Друзья, Вы спросите - а зачем на пол-то? А для того, чтобы потоптаться по тесту. Так делают повара в Японии. Вам необходимо в прогулочном режиме шагать на месте по тесту, до тех пор, пока оно не станет плоской лепешкой. А затем вытяните тесто из пластикового пакета и положите на стол, после чего раскатайте его скалкой и сложите пополам и еще раз пополам. Что дальше? Опять тесто в мешок и пошли гулять, потом раскатать… такой процесс повторить 3-4 раза, пока тесто не станет нежно гладким. И в завершении положите тесто в мешок и оставьте на 4 часа.

Этап третий:вкусная японская лапша удон рецепт

По истечении 4 часов, Вам необходимо в последний раз прогуляться по тесту 🙂 и в последний раз раскатать его до 3 мм толщиной. После чего присыпать мукой и сложить втрое (разделите Вашу круглую лепешку визуально на три равных части и обе боковые части лапша удон рецепт приготовлениясложите в середину). Друзья, как мы говорили, лапша удон рецепт приготовления не сложен, поэтому еще чуть-чуть терпения...

Этап четвертый:

Теперь Вам понадобится острый и длинный нож, для этой цели мы советуем японские ножи, который славится своей остротой. Нужно сложенное тесто втрое порезать на кольца 3мм толщиной. Если нож сильно прилипает к тесту, то присыпьте его мукой поверху. Подготовка завершена, переходим к варке.

Этап пятый:

Наполняем кастрюлю водой и доводим до кипения, после чего в кипящую воду опускаем нарезанную лапшу удон. Отваривайте лапшу в течение 6-7 минут и постоянно помешивайте ее, используя японские палочки для еды или деревянную лопатку, чтобы предотвратить склеивание. После слейте воду в дуршлаг и промойте лапшу холодной водой, чтобы она остыла.

Когда лапша будет достаточно прохладной, разделите ее друг от друга руками и разорвите ту лапшу, которая осталась кольцами. И еще раз прополоскайте ее под холодной водой.

Друзья, вот и статья лапша удон рецепт приготовления подошла к концу. Лапша готова, теперь ее можно отведать в мисо супе с курицей или с другими дополнениями. Также Вам понравится и лапша соба из гречневой муки, а также японский суп с лапшой, которые готовятся еще легче.

Приятного Вам аппетита и до скорых встреч в новых рецептах!!!

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

3 Отзыва

  1. Владимир:

    Обожаю удон, всегда заказываем в японском ресторане, когда ужинаем. Думаю надо попробовать сделать самим, отличный рецепт!

  2. Елена М.:

    Отличный рецепт удона, однако сама еще не готовила лапшу. Надо попробовать сделать и приготовить с ней наш любимый мисо супчик!

  3. Анна:

    Можете уточнить какая мука должна быть? и имеет ли это значение? )

Добавить комментарий