Неповторимые японские роллы с тунцом, икрой, морским гребешком и луком

Январь 24, 2012

неповторимые японские роллыПривет всем любителям суши и японской кухни в целом!

Сегодня susi-college Вам расскажет неповторимый рецепт, который Вы редко где найдете! А именно мы с Вами приготовим японские роллы с тунцом, икрой, морским гребешком и луком с сезамом… ммм… друзья, звучит заманчиво, не правда ли??? Такие роллы ну очень оригинальны и готовятся очень нестандартно, да и вкус у них нестандартный и изящный. Такими суши роллами Вы сможете удивить даже самых заядлых поклонников суши и влюбить в новый рецепт.

японские роллыЯпонские роллы с морским гребешком. А что это морской гребешок???

Морские гребешки относятся к семейству морских двухстворчатых моллюсков. Мясо морских гребешков используется в пищу как деликатес. Его используют во многих кухнях, в основном во французской и японкой. Мясо обладает очень нежным и чуть-чуть сладковатым вкусом. Его можно использовать в пищу как в готовом, так и в сыром виде.

Морские гребешки полезны для здоровья и являются диетическим продуктом. В мясе гребешка содержатся витамин В12 и Омега3. Также на 100 грамм мяса гребешка приходится 52% белка, 38% фосфора, 22% цинка, 18% железа, 17% меди, 13% кальция. И всего 7% калорий!!!

И так, приступим! Для приготовления Вам понадобится:

  • половинка листа нори для суши

    японские роллы с морским гребешком и тунцом

    белый круглозернистый сорт риса

  • рис (белый круглозернистый сорт риса) 2,5-3 ст ложки + суши уксус ( рисовый уксус + сахар + соль)
  • 50-80 грамм свежего филе тунца
  • 50-80 грамм свежего мяса морских гребешков
  • 1,5 столовых ложки икры летучей рыбы (масаго)
  • небольшой пучок зеленого лука
  • 2 столовые ложки майонеза
  • (по желанию) 1 чайная ложка Вашего любимого острого соуса
  • 1\4 авокадо
  • 1 чайная ложка сезама
  • пиалка с теплой водой
  • острый нож
  • доска
  • циновка (бамбуковый коврик) + пищевая пленка

Этап первый: Ну, что же, начнем готовить японские роллы! Первым делом начнем с риса - его нужно промыть и отварить, как это сделать читайте тут - готовим рис для роллов и суши.

японские роллыЭтап второй: Займемся подготовкой. Возьмем мясо морских гребешков и нарежем как можно мельче. И отложим в отдельную пиалку.

японские роллы рецепт

Этап третий: Теперь мелко нарежем филе тунца и также отложим в пиалку – другую.

необыкновенные японские роллыЭтап четвертый: Нарежьте мелкими кружками зеленый лук и подготовьте икру летучей рыбы.

японские роллы с авокадоЗатем отделите авокадо от косточки и нарежьте продолговатыми дольками.

японские роллы с лукомЭтап пятый: Затем добавьте 1 столовую ложку майонеза в нарезанные гребешки и добавьте икру. Все тщательно перемешайте. (оставьте 1-2 чайных ложки икры на завершительный этап)

японские роллы с тунцомЭтап шестой: Теперь смешайте тунец с нарезанным луком и 1 столовой ложкой майонеза.

японские роллы с морским гребешком!!! В японские роллы добавьте острого соуса, около 1 чайной ложки (если Вам нравится пища поострее).

японские роллы с тунцом и гребешкомЭтап седьмой: Подготовка завершена и теперь берем циновку для суши, предварительно обмотав ее пищевой пленкой, кладем на нее 1 лист нори глянцевой стороной вниз. Смачиваем слегка руки в пиалке с теплой водой и выкладываем рис на нори тонким слоем, чтобы нори немного просвечивалось через рис. И обязательно оставляем каемку в 1-1,5 см.

японские роллы с тунцом и лукомЭтап восьмой: Когда Вы выполнили выше описанное, переверните нори рисом вниз и выкладывайте массу из мяса морского гребешка и икры на нори по середине. Затем поверх выложите тунец с луком, после дольки авокадо и оставшуюся икру. Также при желании можете сделать полоску острого соуса.

японские роллы домаИ скручиваем ролл с помощью циновки. В видео можете посмотреть пошаговую технику скручивания ролла. (В данном видео не используются сегодняшние японские роллы, но хорошо видно технику скручивания).

Этап девятый: Нарезка ролла. Дополнительный совет, друзья - для лучшей и удобной нарезки, нож должен быть всегда гладким и чистым от рисенок, поэтому вытирайте его об полотенце после каждого разреза. Когда приступаете к нарезке, всегда смачивайте нож в воде. Это послужит скольжению Вашего ножа по роллу и не даст прилипнуть рису к самому лезвию.

Нарезаем полученный ролл на восемь частей. Разрезаем ролл пополам, далее половинки еще пополам и все половинки еще раз пополам. У Вас должно получиться 8 ровных сушек. Когда ролл нарезан, уложите суши на тарелку, после чего останется лишь посыпать сезамом и Ваши японские роллы готовы!

Друзья, если у Вас остались ингредиенты, то советуем Вам приготовить:

Приятного аппетита!!!

Также смотри: как приготовить диетические роллы.

А в завершении сегодняшнего приготовления посмотрите видео ролик, который посмотрели более миллиона человек! Для Вас станцует парень из Японии танец робота.

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

9 Отзыва

  1. ssw57:

    Красиво и наглядно. Надо пробовать. Спасибо.

  2. Наталья:

    что хвалить в первую очередь? Эффектный дизайн сайта? Доходчивость описания блюда? Изысканность ингредиентов? Мастерство подачи информации? Десерт в форме данса?
    Вы великолепны!

    • Константин и Юлия:

      Наталья, Ваши комментарии еще больше подстегивают наши желания и энтузиазм! Спасибо!

  3. сергей:

    Пальчики оближешь! Надо обязательно попробовать приготовить.

  4. ирина:

    Тунца не очень люблю, а вот гребешки уважаю. СПасибо за рецепт.

  5. Лесоруб:

    Самый подробный рецепт и уверен — настоящая вкуснятина!

  6. Mypaku:

    Все хорошо, только кладем, а не ложим.

Добавить комментарий