Незаменимый в японской кулинарии соевый сыр тофу

Декабрь 17, 2011

японский тофуПривет всем читателям кулинарного блога susi-college!

Друзья, сегодня на арене славы и Вашего внимания соевый сыр тофу. Такой сыр очень популярен сегодня не только в японской кулинарии, но и в других восточных и западных. Этот сыр приобрел большую популярность по всему миру гурманов. Также этот соевый сыр не только очень вкусен и универсален в применении и приготовлении, но и очень полезен для нашего с Вами здоровья. Такой соевый сыр тофу широко используется в приготовлении японского супа – мисо суп, а также его жарят и добавляют к мясным и рыбным блюдам.

Так, что же такое соевый сыр тофу?

Соевый сыр тофу является национальным продуктом востока. И тофу приготавливают тем же путем, что и обычный сыр, который мы с Вами привыкли покупать в магазинах. То есть он приготавливается путем створаживания белков молока. Именно поэтому тофу называют соевым сыром. Впервые тофу появился во 2 в.д.н.э. на востоке и получил широкое распространение в 8 в.н.э.. Западные же страны узнали о тофу только лишь в 20 веке. Он скрывал свое существование... 🙂  Но уже с 20 века соевый сыр тофу приобрел очень большую популярность и полюбился многим народам Европы и Азии. Сегодня этот сыр, как и соевый соус для суши, легко найти в любых супермаркетах и многих ресторанах.

Соевый сыр тофу имеет белый цвет и у него практически отсутствует какой-либо вкус - он нейтрален, поэтому его можно использовать не только в основных блюдах, но и в десертах. Он впитывает в себя другие вкусовые качества  - приправы, принимая вкус всего блюда. Как кулинарный продукт соевый сыр тофу универсален, так как его можно не только жарить, но и варить, коптить, запекать и т.д.

Также сыр тофу очень полезен. Он богат белком, аминокислотами, железом и кальцием. Соевый сыр очень низкокалорийный и не содержит холестерина. А вегетарианцам тофу заменит животные белки. Не правда ли здорово, друзья, что соевый сыр тофу идеально подходит практически ко всем блюдам, а также хорошо подходит любителям вегетарианской кухни.

Также смотри: что такое сашими, сладкие суши и что такое макису.

Вот собственно и все, что мы хотели Вам рассказать, дорогие читатели susi-college. И в завершении, хотим Вам показать какие у японцев позитивные рекламы! (не в коммерческих целях)

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

9 Отзыва

  1. Кирилл:

    Суши дома это реально, моя семья когдато купила все ингридиенты, авокадо, водоросли нори, соевый соус, хрен японский васаби, имбирь, варили рис по особому рецепту. В общем у вас еще больше можно найти полезной информации. Мы даже палочки покупали настоящие. Только как то давно уже не устраивали суши вечера. Нужно напомнить своим и повторить.

  2. Мария:

    Соевый сыр тофу имеет нейтральный PH,идеально под белое сухое вино.

  3. Сергей Бочкарев:

    Соевый сыр — наверное не вкусный. Не привыкли мы такой есть.

    • Константин и Юлия:

      Сергей Бочкарев, интересно Вы делаете вывод о вкусовых качествах, непопробывав соевый сыр тофу.

  4. Татьяна:

    Спасибо за интересную информацию! Вот интересуюсь же Японией и знаю, что в японской кулинарии тофу действительно постоянно фигурирует — и при этом ни разу не удосужилась полюбопытствовать, что это за сыр такой, что из себя представляет и как готовится. Узнала много нового!

  5. Александр Выборнов:

    Впервые читаю про то, что есть такой соевый сыр тофу…)))
    При случае нужно будет попробывать его…)))

  6. Сергей:

    Очень позитивная статья. Обязательно порекомендую друзьям.

  7. Андрей:

    Постоянно заказываю Суши а не знал ничего о сыре Тофу. Спасибо, интересно!

Добавить комментарий