Одэн рецепт приготовления

Ноябрь 12, 2012

Одэн рецепт приготовления фотоОдэн – замечательное блюдо, подаренное нам японскими кулинарами. Это зимний, согревающий рецепт с отлично подобранными сытными компонентами.

В Японии этим блюдом часто торгуют с уличных телег «ятай», в магазинах. Как приправа к этому блюду идеально подойдет японская горчица, и конечно, соевый соус.

Есть множество вариаций приготовления одэна, но это касается только составляющих блюда, технология же приготовления не меняется – одэн готовится на медленном огне в бульоне с добавлением соевого соуса, и чем дольше он варится, тем только вкуснее становится.

Помимо японцев, одэн также очень любят жители Тайваня и Южной Кореи. Попробуйте и вы приготовить это необычное, вкусное и питательное блюдо.

Одэн рецепт приготовления:

Для начала приготовьте котлетки из рыбы с овощами. Смешайте рыбное филе, лук, морковь и пропустите через мясорубку. Сформуйте маленькие шарики.

Также вам потребуется 300 г редьки дайкон, 300 г. мяса осьминогов, несколько штук шампиньонов, 4 яйца и пара картофелин.

Для бульона «даси», на 8 стаканов мясного или рыбного бульона понадобится полстакана (можно и больше) соевого соуса, и немного сахара.

Дайкон очистите, нарежьте кружочками по 1,5-2 см, залейте холодной водой и оставьте на 20 минут. Сварите яйца вкрутую, очистите их от скорлупы. Отдельно сварите крупно нарезанный картофель.

В кастрюле приготовьте «даси», смешав предназначенные для него компоненты, вскипятите. Поварите в «даси» дайкон минут сорок, и оставьте бульон настояться на несколько часов. Как настоится, положите в «даси» яйца и картофель, предварительно сваренных осьминогов, рыбные котлетки, и проварите еще 15 минут.

Одэн обязательно вас порадует, и разнообразит рацион новыми оттенками вкуса!

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

4 Отзыва

  1. Татьяна:

    Спасибо за оригинальный рецепт.Твитнула.Жду в гости

  2. Надежда:

    Люблю японскую кухню, но наврятли я приготовлю это блюдо

  3. lenochkin:

    Я бы с удовольствием поела бы одэн) но готовить его трудновато. множество ингредиентов, которых дома днем с огнем не сыщешь.

  4. Роман:

    Спасибо автору за рецепт. Люблю японскую кухню, но наврятли я приготовлю это блюд

Добавить комментарий