Омусоба – японский омлет с овощами и лапшой

Февраль 6, 2012

Омусоба – японский омлетПривет всем читателям susi-college!!!

Сегодня мы с Вами будем готовить очень простую и очень вкусную японскую закуску – омусоба, что означает японский омлет с овощами и лапшой. В Японии такую закуску можно найти почти в любом кафе или ресторане, а также омусоба очень популярен и в пивных барах Японии, где такую закуску используют как второе блюдо, так и в качестве пивной закуски. Это блюдо отлично подойдет тем, кто хочет перекусить и тем, кто хочет серьезно покушать. Здесь дело в порции… Друзья, если же Вы хотите приготовить просто японский омлет томаго на завтрак или для суши, то читайте рецепт здесь. Ну, а для тех, кто любит что-то нестандартное, мы приготовили рецепт омлета от суши колледж.

И так, японский омлет с овощами и лапшой готовиться следующим образом:

Для приготовления омлета на четверых Вам понадобится:

  • 8 яиц
  • 1 морковь
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • около 1\6 кочана капусты (или 2 стакана капусты уже в нарезанном виде)
  • 4-5 столовых ложек растительного масла
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1,5 столовых ложки рисового уксуса
  • 2 столовые ложки воды
  • 1 столовая ложка сакэ (необязательно)
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 лист нори
  • 170 грамм лапши
  • соль
  • перец

!!! Японский омлет подают на стол с японским майонезом или соусом Тонкацу.

японский омлет Этап первый:

Первым делом Вам необходимо отварить лапшу в половину времени указанного на упаковке. Лапша должна быть готовой наполовину! Для японского омлета с овощами подойдет любая лапша по Вашему вкусный японский омлетвыбору. Зачастую используют тонкую лапшу, такую как гречневая лапша соба или лапша рамен.

Затем необходимо подготовить овощи. Сначала помойте и оботрите насухо все овощи, затем нарежьте тонкой соломкой морковь. Если морковка очень вкусный японский омлет крупная, то разрежьте ее пополам, а потом нарежьте мелкой соломой. Лук стоит нарезать на мелкие колечки, капусту порубите на средние кусочки, а чеснок мелко-мелко.

Этап второй:

Теперь возьмите японский омлет омусобабольшую сковороду и разогрейте ее, затем налейте растительное масло и положите лук с чесноком. Обжаривайте, постоянно помешивая около 2 минут. После добавьте остальные овощи – морковь и капусту и продолжайте жарить примерно 8 минут (до тех пор, пока овощи станут почти мягкими). После сделайте огонь поменьше и добавьте полу вареную лапшу, воду, соевый соус, сакэ, рисовый уксус, сахар и мелко нарезанный лист нори. Все тщательно перемешайте и тушите до тех пор, пока все овощи и лапша станут мягкими.

японский омлет омусоба с овощамиЭтап третий:

В то время, пока овощи и лапша тушиться, возьмите второю сковороду для приготовления омлета. Для этого можно использовать очень удобную блинную сковороду, на такой сковороде японский омлет получиться ровненьким и аккуратненьким. И так, на каждый омлет понадобится по 2 яйца. Можете взбивать для каждой порции отдельно по 2 яйца, а можете взбить все 8 и затем разделить «на глаз» на 4 порции. Для приготовления омлета нужно просто взбить яйца вилкой в миске, добавив соль и перец по вкусу – и все! Затем налейте омлет на сковороду и поджарьте 4 ровных, круглых блина, в которые после будет укладываться начинка. Такие «омлетные блинчики» готовятся быстро, около 2 минут на каждой стороне.

омусоба – вкусный японский омлетЭтап четвертый:

Друзья, теперь завершающий этап приготовления. Все, что Вам нужно, так это положить омлет на сервировочные тарелки, по одному блину на каждую. Затем разделить начинку (овощи с лапшой) на 4 равные части  и уложить на половинки омлета так, чтобы второй пустой половинкой накрыть начинку. Как мы уже писали выше, омлет можно полить соусом или японским майонезом сверху или внутри, что придаст более нежный вкус и уберет сухость.

Вот собственно и все, дорогие друзья! Блюдо – японский омлет с овощами и лапшой просто в приготовлении и Вы в этом уже убедились, теперь осталось удостовериться в потрясающем вкусе этой закуски. Желаем Вам приятного аппетита и удачи на кухне!

Также смотри: японские сладости рецепты, как приготовить японский омлет и жареный рис с курицей.

А на последок посмотрите смешное видео - Новогоднее обращение Д.А.Медведева! Нам понравилось....

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

8 Отзыва

  1. Сергей:

    Спасибо за интересный рецепт. Блюдо просто, доступно в приготовлении. Надо обязательно попробовать.

  2. ирина:

    Рецепт отличный, спасибо попробуем…

  3. Виктория:

    Спасибо за омлет и рекомендации. Очень понравилось оформление, думаю, что для каждого блюда — красивая сервировка не маловажный аспект представления и подачи блюда.

  4. Natabul:

    Вкусно должно получиться — спасибо за омлет!

  5. Нина:

    Видео рассмешило))пингвин особенно). Как так люди сделали только…
    А за рецепт спасибо, вроде все так просто и все есть для приготовления. Единственно интересно — как лапша с капустой будет гармонировать…

    • Константин и Юлия:

      Нина, японская кухня вообще интересная «штука»! У них сочетаются такие продукты, которые у нас бы и в голову не пришло смешивать и совмещать, но практика показывает, что вкусно!!! Хоть и странно, но вкусно, а потом уже привыкашь 🙂

  6. Искандер:

    Омусоба — что-то из ряда вон выходящее. Спасибо!

Добавить комментарий