Поэтапная инструкция как приготовить нигири

Октябрь 27, 2011

инструкция как приготовить нигириЗдравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога susi-college. В этой статье мы хотим рассказать Вам о том, как приготовить нигири. А также дать пару советов, которые стоит учесть при приготовлении нигири суши. Как мы рассказывали Вам в статье "Что такое нигири суши" , нигири представляют собой суши блюдо на основе риса и топпинга (морепродукта, омлета или др.), где главной идеей является создание баланса вкусов. В скором времени напишем о всех самых популярных видах нигири, как приготовить нигиричтобы не пропустить эту и другие интересные статьи подпишитесь на обновления блога (а  полезной информации будет много, так как мы молодой и развивающийся блог, который стремится дать Вам самое новое, интересное и необходимое). Чтобы приготовить нигири, нужно взять немного суши риса на ладонь и сжать в брусочек. Затем на него уложить заранее нарезанное филе рыбы или другого топпинга, смазав его васаби по внутренней стороне. Правильно приготовленные нигири не должны распадаться в руках, а иметь целостную конструкцию.

Инструкция как приготовить нигири?

Для суши нигири Вам понадобится :

  • свежая или соленая рыба, по Вашему выбору. Также Вы можете использовать и другие топпинги.
  • острый нож
  • разделочная доска
  • васаби
  • пиалка с теплой водой
  • приготовленный суши рис - "Рис для суши"
  • серверовочная тарелка или доска
  • соевый соус
  • маринованный имбирь

!!! Необязательно :

  • лед или холодильниккак приготовить нигири

Подготовительный этап :

Всего 4 этапа и Вы будете владеть техникой, как приготовить нигири! Подготавливаем рабочее место для дальнейшего удобства в работе с суши. Как это делают японские мастера можно посмотреть на картинке слева.

Этап первый :как приготовить нигири

Острым ножом нарезаем филе выбранной Вами рыбы на маленькие кусочки для индивидуальной порции. Кусочки рыбы должны быть около 2 см толщиной. Подробное описание нарезки рыбы для нигири читайте в статье "Как нарезать филе рыбы для - сашими, нигири и роллов?"

Совет: чтобы Вам было проще, нарежьте рыбу сразу же за один раз. Но до использования держите рыбу в холодильнике или поверху кусочков льда.

Этап второй :

Увлажните руки в пиалке с теплой водой, возьмите немного суши риса и скатайте в шарик. Одна порция должна помещаться у Вас на ладони при сжатии руки в кулак. Сожмите шарик риса как приготовить нигирилегким давлением пальцев руки и придайте овальную, продолговатую форму.

Совет: Ваш рис должен быть того же размера, что и кусочек рыбы.

Этап третий :

Возьмите отрезанный и охлажденный кусочек рыбы в левую руку. А указательным пальцем правой руки зачерпните немного васаби и намажьте его на середину кусочка рыбы. Далее рыбу с васаби уложите поверху шарика риса.  Аккуратно давлением пальцев сожмите рыбу с рисом, чтобы придать целостность конструкции. После переложите покак приготовить нигирилученную форму на ладонь левой руки рисом вниз. Одновременно сжимайте бока конструкции пальцами левой руки, придавливая рыбу к рису указательным и средним пальцами правой руки.

Этап четвертый :

Выложите полученные нигири суши на сервировочную тарелку или доску, где заранее уложены по углам маринованный имбирь и васаби.

Также смотри: сладкие роллы в домашних условиях, рецепт японского омлета и роллы с тунцом.

Ну что, понятно как приготовить нигири? Легко, не так ли? Чтобы еще больше усвоить данную статью, мы специально для Вас подготовили видео:

Приятного аппетита!

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

4 Отзыва

  1. Татьяна:

    Все очень подробно! Спасибо!

  2. Татьяна:

    Вот так мы и делали, а пока делали аппетит появился очень большой. Некоторые полезные советы учтем. Спасибо!

  3. Элина:

    У нас сын очень любит и прекрасно готовит суши. Это настоящий ритуал! 🙂

Добавить комментарий