Разбираем, что такое нори для суши

Декабрь 2, 2011

нори для сушиПривет всем читателям susi-college!

Друзья, давайте сегодня обсудим что такое нори для суши и для чего она нужна. Также поговорим о ее полезных свойствах и применении в японской кулинарии.

Что такое нори для суши?

Нори называют прессованные листы морских водорослей, похожие на бумагу. Этот продукт в Японии является одним из самых популярных морских овощей. Процесс изготовления нори напоминает метод изготовления бумаги. В начале водоросли измельчают, после сушат и в итоге получаются зеленые листы.

Где и для чего используется нори для суши?

морская водоросль нориЧаще всего листы нори используются для приготовления суши. А именно нори для суши является неотъемлемой частью суши роллов, ведь вся конструкция ролла держится именно на нори. На нее выкладывается рис для суши и скручивается в суши ролл. Но также Вы можете использовать лист нори, как гарнир или как вкусовую добавку в японские супа (мисо суп, бульон даши) или японскую лапшу. В таких блюдах морская водоросль нори используется уже не в сухом виде, а в вареном. Предварительно нори нарезают на продолговатые полоски, а затем помещают в бульон или воду.

Где купить и как хранить нори для суши?

Морская водоросль нори обычно продается в супермаркетах в восточно-азиатском отделе, либо на полках товаров для суши. Суши стали популярными и поэтому теперь, можно часто найти отдельную полку с товарами в больших универмагах. Также существуют отдельные магазинчики с восточными товарами. Такими магазинами могут быть чайные бутики или суши бары, там тоже продают подобные товары. Ну и, конечно же, интернет. На сегодняшний день в интернете существует немалое количество магазинов, предлагающих восточные морская водоросль норитовары и в частности товары для суши.

После покупки, хранить нори лучше всего в пластиковой или металлической коробке, чтобы нори не впитывали влагу и не теряли своей формы и качества.

Интересные факты о нори.

  • В далеком прошлом Японии, в 700 г. н. э., нори облагались налогом и были даже использованы просто как еда.
  • На японском слово "нори" совпадает по звучанию со словом "клей".

Полезные свойства морской водоросли нори.

  • в нори большое содержание белка и йода
  • нори содержит каротин и витамины А, В и С
  • нори содержит значительное количество кальция и железа
  • также нори для суши содержит магний, калий, цинк, ниацин, б-каротин и фолиевую кислоту

Такое большое содержание полезных веществ необходимо как детям, так и взрослым.

Также смотри: японский омлет, роллы сладкие и жареный рис.

Ну а напоследок надо расслабиться от "чтиво" и посмотреть веселое видео:

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

16 Отзыва

  1. Виктор:

    Интересно узнать что то новое.

  2. Дмитрий Антонюк:

    Прикольный сайт!Обязательно посоветую жене!

  3. Роман:

    Обожаю суши) Вообще люблю японскую кухню) а без роллов «калифорния» уже жить не могу)

  4. kris1961:

    Познавательная статья, спасибо.

  5. Ольга:

    столько полезностей в этих водорослях! люблю суши :))

  6. Вячеслав:

    как раз позавчера роллы делал 🙂
    вроде чего там, листик морской капусты, а вот не знал, что его можно ещё в каких-то иных целях использовать 🙂

  7. Юрий:

    Я суши знаю плохо, хоть и модно это сейчас :-). Так что статьи для меня очень полезные. Новая информация. Спасибо!

  8. Алексей:

    Спасибо за интересную и полезную информацию о полезных свойствах нори.

  9. Vel:

    Интересная статья, тем более я с женой любитель суши, и интересно почитать что да как))

  10. Ирина:

    Вероятно надо привыкнуть к новой пище. От суши пока не в восторге. Сайт понравился. Есть много знакомых — любителей суши. Буду рекомендовать ваш сайт.

  11. Олеся:

    Очень полезная и интересная информация. Обязательно возьму на заметку, так как с мужем очень любим суши.

  12. Юлия:

    Нори — диетпродукт помогающий справиться с голодом. Когда на работе некогда поесть или ты не можешь в силу каких-лрибо причин утолить голод низкокалорийной пищей, просто съешьте лист нори запивая его водичкой теплой. чувство голода пропадает, витамины и аминокислоты в организме, а килдокалоий всего 9,5.

    • Константин и Юлия:

      Юлия, большое спасибо за реккомендации. Нужно будет попробывать на себе! 🙂

  13. Андрей:

    Очень часто покупаем морскую капусту и делаем полезные салатики. После этой статьи зашел в магазин и поинтересовался есть ли в наличии, да, приобрести возможно. Нори очень поможет насытить организм теми витаминами, которые отвечают за рост волос и цепкость зубов. К таким продуктам необходимо приучать детей. Обязательно попробую и учту рекомендации автора статьи.

  14. Оксана:

    Нори конечно основной ингредиент в приготовлении роллов, еще ведь нужно знать какой стороной его правильно выкладывать, некоторые считают что блестящей вниз правильно. Мне все время кажется, что он такой хрупкий, но после того, как на него выложишь рис, лист Нори становится более прочным и эластичным. Вот о том, что его можно использовать как гарнир не знала, обязательно попробую, ведь в нем столько витаминов.

  15. Леся:

    Листы нори я покупаю несколько раз в неделю) Потому что просто не могу жить без роллов. Готовлю их сама. Это не только очень вкусно, но еще и полезно. А сами водоросли у меня даже кот ест))

Добавить комментарий