Любите лосось? Рецепт — роллы с лососем

Октябрь 12, 2011

суши с лососемПриветствуем Вас, дорогие читатели susi-college! Сегодня мы рады Вам представить  несложный, но очень вкусный рецепт суши роллов -  роллы с лососем. Хотя эти суши не отличаются особым набором ингредиентов или особой сложностью в приготовлении - они являются одними из самых распространенных, как среди любителей японской кухни, так и среди кулинаров.

Почитайте также статью суши быстрого приготовления, там есть чему порадовать свой желудок... Так как в данной статье мы будем говорить о суши с лососем, хотим обратить Ваше внимание на полезныроллы с лососеме качества этой рыбы, а в конце рецепта Вас ожидают пару интересных фактов.

Лосось имеет высокую питательную ценность, порция в 120 грамм обеспечивает человеку дневную норму витамина D, на что способен не каждый продукт. Лосось содержит жирные кислоты омега-3, магний, B12, B6 неоцин и селен, а так же в лососине повышенное содержание белка. Существует даже лососевая диета, которая используется для потери веса, а так же помогает поднять общий тонус здоровья. Тому яркий пример - диета на лососе Джулии Робертс. Одним из ее пунктов диеты является потребление лосося, не совмещая с сахаром и жирами. Таким способом она подтягивает кожу лица и борется с морщинами.
А если Вы особо не соблюдаете диету, то роллы калифорния будут Вам в самый раз 😉

Ну что ж, интересного понемножку. Приступаем к рецепту - роллы с лососем!

Для одной порции Вам нужно :

  • половинка листа нори для суши
  • рис(белый круглозернистый сорт риса) 2,5-3 ст ложки + суши уксус ( рисовый уксус + сахар + соль)
  • филе лосося, несколько длинных кусочков(свежий или копченый - на Ваше усмотрение)
  • пиалка с теплой водой
  • острый нож
  • доска
  • циновка ( бамбуковый коврик - makisu) + пищевая пленка

Этап первый :

Всего 4 этапа и роллы с лососем готовы! Начнем с риса - его нужно промыть и отварить, как это сделать смотрите в подробной статье как приготовить рис для суши и роллов. Далее берем острый нож, разделочную доску, кладем на нее филе лосося и нарезаем соответствующим способом для суши роллов, как происходит этот процесс смотрите здесь.

Этап второй :

Кладем на стол циновку для суши, предварительно обмотав ее пищевой пленкой, и кладем на нее один лист нори глянцевой стороной вниз. Смачиваем слегка руки в пиалке с теплой водой и выкладываем рис на нори тонким слоем, чтобы нори немного просвечивалось через рис. И обязательно оставляем каемку в 1-1,5 см. Как правильно выложить рис на нори, можете посмотреть в видео снизу :

Этап третий :

После того как Вы выполнили выше написанное, выкладываем кусочки лосося по середине. И скручиваем ролл с помощью циновки. На картинке и видео можете посмотреть пошаговую технику скручивания ролла.

(В данном видео не используется роллы с лососем, но хорошо видно технику скручивания.)

Этап четвертый :

Нарезаем полученный ролл на восемь частей. Важно, перед тем как начать нарезку -  смочить лезвие ножа в воде для того, чтобы рис не прилипал к ножу и не повредил ролл. Разрезаем ролл пополам, далее половинки еще пополам и все половинки еще раз пополам. У Вас должно получиться 8 ровных сушек.

Вот и Ваши роллы с лососем готовы.

P.S. Как мы и обещали, в дополнении к статье-рецепту еще пару интересных фактов :

Знали ли Вы, что Япония ежегодно потребляет 300 000 тонн лосося? Чтороллы с лососем составляет треть мировой добычи. Интересно, сколько лосося уходит на суши? Этого мы не узнаем никогда, подобной информации нет нигде. (во всяком случае мы не нашли, если у Вас - друзья имеется такая информация, то просим от лица всех читателей блога susi-college поделиться ею).

Знали ли Вы, что после нереста у лосося организм начинает программу старения, а именно самоликвидацию? У лосося начинаются гормональные сдвиги и он умирает в течение 2-3 недель. Гормональные сдвиги при старении лосося и человека совпадают до деталей. Но у человека они протекают во много раз медленнее.

Также смотри: чем отличается суши от роллов, вагаси рецепты и как приготовить жареный рис.

Посмотрите короткое видео внизу для разряжения учебной обстановки (не в коммерческих целях):

Приятного аппетита!!!

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

36 Отзыва

  1. Олег:

    Как зашел на Ваш сайт, сразу проголодался 🙂

  2. Святослав:

    Да…..Присутствует аромат Японии.

  3. СВЕТЛАНА:

    НЕ ТАК УЖ И СЛОЖНО. МОЖНО ПОПРОБОВАТЬ СДЕЛАТЬ. А ДРУГУЮ РЫБУ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

    • admin:

      Конечно можно, существует множество вариантов, например, роллы с тунцом, с крабовыми палочками, с криветками, с угрем, со скумбрией, с морским окунем, с осьминогом и многими другими морепродуктами. В ближайшем будушем все упомянутые рецепты будут на этом сайте. Вам будет удобно получать все новые рецепты сайта на Вашу электронную почту. Подписаться Вы можете вверху страницы справа!

  4. Марина:

    Очень поучительно. Хотя сама суши не готовлю, но частенько заказываю их с доставкой или заходим с дочкой, тоже любительницей суши, в какой-нибудь суши-бар, чтобы полакомится.

  5. Галина:

    Такое подробное описание и видео позволит мне без труда приготовить саке маки. Благодарю.

  6. NataliNinel:

    Просто обожаю любую еде с красной рыбой!

  7. Марина Привлекай:

    Просто и понятно! Спасибо за рецепт!

  8. Любовь:

    Очень уважаю красную рыбу, всегда ем ее с удовольствием.

  9. Марина:

    Еще не делала ни роллы, ни суши, но попав на Ваш сайт с подробными описаниями, захотелось попробовать

  10. Не так давно пришлось попробовать суши первый раз, даже понравилось. Не помню как называлось, но указано было, что это лосось подкопченный. В следующий раз снова попробую какую нибудь похожую штуковинку.

  11. Valeriahill:

    Как у Вас все подробно и интересно написано. Спасибо.. я очень люблю суши. Не знаю только, где взять этот лист нори..
    Успехов Вам!

    • admin:

      Здравствуйте, Валерия. Лист нори Вы можете купить в любом большом супермарките. Нори обычно находятся в отделе азиатской или восточной пищи. А также существуют интернет магазины, где можно купить все для суши и в том числе нори. Попробуйте погуглить и Вы обязательно что нибудь найдете.

  12. Татьяна:

    Отличное видео, доступный рецепт, я вообще люблю суши.

  13. Владимир:

    Большое спасибо за такую содержательную статью! Очень понравилась. Желаю удачи.

  14. Андрей:

    Превосходная кухня!

  15. Kira:

    Спасибо, все описано очень подробно. Обязательно приготовлю.

  16. staryikot:

    О, моя жена любит японскую кухню. Спасибо за рецепт. Попробую её как-нибудь порадовать)))

  17. Олег Кузовкин:

    Первое посещение Вашего блога, но явно не последнее!
    Спасибо за интересное направление сайта!

  18. Леди Ольга:

    моя мечта попробовать роллы, суши -но я не смогу сома сделать их
    у нас в городе нет листа специального

    • admin:

      Существуют интернет магазины, где можно купить все для суши и в том числе нори. Попробуйте погуглить и Вы обязательно что нибудь найдете.

  19. Сергей:

    Всё, завтра в магазин и расчехляю свой коврик для приготовления суши. А то он уже год лежит и ни разу не пригодился.

  20. Ольга:

    Огромное спасибо за такой подробный рецепт суши, давно хотела приготовить роллы с лососем.

  21. Ирина:

    Я тоже очень люблю Японскую кухню, а когда так подробно описано, можно и самой кое-что попробовать приготовить 😛

  22. Vasili70:

    Как же у Вас вкусно написана статья. Пару раз был в японских ресторанах. Еда — вкусная. хотя и необычная. А вот саке (рисовая водка) — не понравилось. Не мое это: слабая водка, да еще и подогретая. Б-р-р.
    Сайт — хороший, вот только, по-моему, шрифт текста — мелковат. Может, стоит сделать его побольше?
    Спасибо за статью.

  23. Зоя:

    Все так интересно и вкусно написано, что сразу все хочется попробовать, чувство голода дает о себе знать незамедлительно.

  24. Надежда Павленко:

    Спасибо за подробное описание

  25. Татьяна:

    Люблю японскую кухню, нужно попробовать приготовить дома. Спасибо.

  26. Леся:

    никогда не крутила суши, спасибо

  27. Виктор:

    Спасибо за интересную статью.

  28. Вадим:

    Все понятно и доступно, вполне можно приготовить суши в домашних условиях.

  29. Олег:

    Сколько сложностей для приготовления маленьких саке маки. Нужна выдержка

  30. Екатерина:

    Отличный сайт! Люблю суши, еще и показали как их готовить, супер!

  31. madonna4ka:

    Очень люблю лосось, мне нравятся салатики с ним, а вот суши не пробовала ещё ни разу. Но думаю на новый год, устроить своим сюрприз. 😛

  32. Татьяна:

    Супер! Для меня всегда было загадкой, как приготовить суши! 🙂

Добавить комментарий