Любите лосося? Рецепт — роллы с лососем

роллы с лососем фотоПриветствуем Вас, дорогие читатели susi-college! Сегодня мы рады Вам представить  несложный, но очень вкусный рецепт суши роллов —  роллы с лососем. Хотя эти суши не отличаются особым набором ингредиентов или особой сложностью в приготовлении — они являются одними из самых распространенных, как среди любителей японской кухни, так и среди кулинаров.

Почитайте также статью суши быстрого приготовления, там есть чему порадовать свой желудок… Так как в данной статье мы будем говорить о суши с лососем, хотим обратить Ваше внимание на полезные качества этой рыбы, а в конце рецепта Вас ожидают пару интересных фактов.

суши с лососем

Лосось имеет высокую питательную ценность, порция в 120 грамм обеспечивает человеку дневную норму витамина D, на что способен не каждый продукт. Лосось содержит жирные кислоты омега-3, магний, B12, B6 неоцин и селен, а так же в лососине повышенное содержание белка. Существует даже лососевая диета, которая используется для потери веса, а так же помогает поднять общий тонус здоровья. Тому яркий пример — диета на лососе Джулии Робертс. Одним из ее пунктов диеты является потребление лосося, не совмещая с сахаром и жирами. Таким способом она подтягивает кожу лица и борется с морщинами.


А если Вы особо не соблюдаете диету, то роллы калифорния будут Вам в самый раз 😉

Ну что ж, интересного понемножку. Приступаем к рецепту — роллы с лососем!

Для одной порции Вам нужно :

  • половинка листа нори для суши
  • рис(белый круглозернистый сорт риса) 2,5-3 ст ложки + суши уксус ( рисовый уксус + сахар + соль)
  • филе лосося, несколько длинных кусочков(свежий или копченый — на Ваше усмотрение)
  • пиалка с теплой водой
  • острый нож
  • доска
  • циновка ( бамбуковый коврик — makisu) + пищевая пленка

Этап первый :

Всего 4 этапа и роллы с лососем готовы! Начнем с риса — его нужно промыть и отварить, как это сделать смотрите в подробной статье как приготовить рис для суши и роллов. Далее берем острый нож, разделочную доску, кладем на нее филе лосося и нарезаем соответствующим способом для суши роллов, как происходит этот процесс смотрите здесь.

Этап второй :

Кладем на стол циновку для суши, предварительно обмотав ее пищевой пленкой, и кладем на нее один лист нори глянцевой стороной вниз. Смачиваем слегка руки в пиалке с теплой водой и выкладываем рис на нори тонким слоем, чтобы нори немного просвечивалось через рис. И обязательно оставляем каемку в 1-1,5 см. Как правильно выложить рис на нори, можете посмотреть в видео снизу :

Этап третий :

После того как Вы выполнили выше написанное, выкладываем кусочки лосося по середине. И скручиваем ролл с помощью циновки. На картинке и видео можете посмотреть пошаговую технику скручивания ролла.

(В данном видео не используется роллы с лососем, но хорошо видно технику скручивания.)

Этап четвертый :

Нарезаем полученный ролл на восемь частей. Важно, перед тем как начать нарезку —  смочить лезвие ножа в воде для того, чтобы рис не прилипал к ножу и не повредил ролл. Разрезаем ролл пополам, далее половинки еще пополам и все половинки еще раз пополам. У Вас должно получиться 8 ровных сушек.

Вот и Ваши роллы с лососем готовы.

P.S. Как мы и обещали, в дополнении к статье-рецепту еще пару интересных фактов :

Знали ли Вы, что Япония ежегодно потребляет 300 000 тонн лосося? Чтосоставляет треть мировой добычи. Интересно, сколько лосося уходит на суши? Этого мы не узнаем никогда, подобной информации нет нигде. (во всяком случае мы не нашли, если у Вас — друзья имеется такая информация, то просим от лица всех читателей блога susi-college поделиться ею).

Знали ли Вы, что после нереста у лосося организм начинает программу старения, а именно самоликвидацию? У лосося начинаются гормональные сдвиги и он умирает в течение 2-3 недель. Гормональные сдвиги при старении лосося и человека совпадают до деталей. Но у человека они протекают во много раз медленнее.

Также смотри: чем отличается суши от ролловвагаси рецепты и как приготовить жареный рис.

Посмотрите короткое видео внизу для разряжения учебной обстановки (не в коммерческих целях):

Приятного аппетита!!!

36 комментариев

  1. Олег:

    Как зашел на Ваш сайт, сразу проголодался

  2. Святослав:

    Да…..Присутствует аромат Японии.

  3. СВЕТЛАНА:

    НЕ ТАК УЖ И СЛОЖНО. МОЖНО ПОПРОБОВАТЬ СДЕЛАТЬ. А ДРУГУЮ РЫБУ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

    • Константин и Юлия:

      Конечно можно, существует множество вариантов, например, роллы с тунцом, с крабовыми палочками, с криветками, с угрем, со скумбрией, с морским окунем, с осьминогом и многими другими морепродуктами. В ближайшем будушем все упомянутые рецепты будут на этом сайте. Вам будет удобно получать все новые рецепты сайта на Вашу электронную почту. Подписаться Вы можете вверху страницы справа!

  4. Марина:

    Очень поучительно. Хотя сама суши не готовлю, но частенько заказываю их с доставкой или заходим с дочкой, тоже любительницей суши, в какой-нибудь суши-бар, чтобы полакомится.

    • Константин и Юлия:

      Для разнообразия можете попробовать приготовить дома Ваши любимые суши вдвоем с дочкой.

  5. Галина:

    Такое подробное описание и видео позволит мне без труда приготовить саке маки. Благодарю.

  6. NataliNinel:

    Просто обожаю любую еде с красной рыбой!

  7. Марина Привлекай:

    Просто и понятно! Спасибо за рецепт!

  8. Любовь:

    Очень уважаю красную рыбу, всегда ем ее с удовольствием.

  9. Марина:

    Еще не делала ни роллы, ни суши, но попав на Ваш сайт с подробными описаниями, захотелось попробовать

  10. Вадим:

    Не так давно пришлось попробовать суши первый раз, даже понравилось. Не помню как называлось, но указано было, что это лосось подкопченный. В следующий раз снова попробую какую нибудь похожую штуковинку.

  11. Valeriahill:

    Как у Вас все подробно и интересно написано. Спасибо.. я очень люблю суши. Не знаю только, где взять этот лист нори..
    Успехов Вам!

    • Константин и Юлия:

      Здравствуйте, Валерия. Лист нори Вы можете купить в любом большом супермарките. Нори обычно находятся в отделе азиатской или восточной пищи. А также существуют интернет магазины, где можно купить все для суши и в том числе нори. Попробуйте погуглить и Вы обязательно что нибудь найдете.

  12. Татьяна:

    Отличное видео, доступный рецепт, я вообще люблю суши.

  13. Владимир:

    Большое спасибо за такую содержательную статью! Очень понравилась. Желаю удачи.

  14. Андрей:

    Превосходная кухня!

  15. Kira:

    Спасибо, все описано очень подробно. Обязательно приготовлю.

  16. staryikot:

    О, моя жена любит японскую кухню. Спасибо за рецепт. Попробую её как-нибудь порадовать)))

  17. Олег Кузовкин:

    Первое посещение Вашего блога, но явно не последнее!
    Спасибо за интересное направление сайта!

  18. Константин и Юлия:

    моя мечта попробовать роллы, суши -но я не смогу сома сделать их
    у нас в городе нет листа специального

    • Константин и Юлия:

      Существуют интернет магазины, где можно купить все для суши и в том числе нори. Попробуйте погуглить и Вы обязательно что нибудь найдете.

  19. Сергей:

    Всё, завтра в магазин и расчехляю свой коврик для приготовления суши. А то он уже год лежит и ни разу не пригодился.

  20. Ольга:

    Огромное спасибо за такой подробный рецепт суши, давно хотела приготовить роллы с лососем.

  21. Ирина:

    Я тоже очень люблю Японскую кухню, а когда так подробно описано, можно и самой кое-что попробовать приготовить

  22. Vasili70:

    Как же у Вас вкусно написана статья. Пару раз был в японских ресторанах. Еда — вкусная. хотя и необычная. А вот саке (рисовая водка) — не понравилось. Не мое это: слабая водка, да еще и подогретая. Б-р-р.
    Сайт — хороший, вот только, по-моему, шрифт текста — мелковат. Может, стоит сделать его побольше?
    Спасибо за статью.

  23. Зоя:

    Все так интересно и вкусно написано, что сразу все хочется попробовать, чувство голода дает о себе знать незамедлительно.

  24. Надежда Павленко:

    Спасибо за подробное описание

  25. Татьяна:

    Люблю японскую кухню, нужно попробовать приготовить дома. Спасибо.

  26. Леся:

    никогда не крутила суши, спасибо

  27. Виктор:

    Спасибо за интересную статью.

  28. Вадим:

    Все понятно и доступно, вполне можно приготовить суши в домашних условиях.

  29. Олег:

    Сколько сложностей для приготовления маленьких саке маки. Нужна выдержка

  30. Екатерина:

    Отличный сайт! Люблю суши, еще и показали как их готовить, супер!

  31. madonna4ka:

    Очень люблю лосось, мне нравятся салатики с ним, а вот суши не пробовала ещё ни разу. Но думаю на новый год, устроить своим сюрприз.

  32. Татьяна:

    Супер! Для меня всегда было загадкой, как приготовить суши!

Добавить комментарий для Константин и Юлия Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *