Салат из ростков бобов Мунг
Бобы мунг или маш — зернобобовая культура, исторической родиной которой считается Индия. Наибольшей популярностью бобы пользуются в таких странах как Япония, Китай, Индия. Бобы быстро прорастают, поэтому ростки можно получить при соблюдении некоторых условий уже на следующие сутки.
Ростки обладают исключительными полезными свойствами, они являются мощным энергетическим ресурсом для человеческого организма. Ростки мунг можно употреблять в пищу в свежем виде, а также добавляются в супы и основные блюда. Мы разберём рецепт острого салата из ростков бобов мунг.
Ингредиенты (на 4-6 порций):
— 500 г. промытых бобовых ростков
— 0,5 чашки воды
— 0,5 ч. л. соли
— 0,5 -1 ст. л. корейских хлопьев чили
— зеленый лук
— 0,5 ч. л. чесночного порошка
— 2 ч. л. соевого соуса
— 2 ч. л. кунжутного масла
— 1 ст. л. кунжутных семян
— 1 свежий красный перец чили.
Рецепт салата из ростков бобов:
Добавляем воды и соль в большую кастрюлю, укладываем бобовые ростки, накрываем крышкой, нагреваем на среднем-сильном огне, готовим в течение 6-7 минут. Через 3 минуты немного уменьшаем огонь, крышку до конца варки не снимаем. Когда ростки будут готовы, снимаем крышку и откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.
Кладём бобовые ростки в глубокую миску, добавляем хлопья чили, чесночный порошок, соевый соус, зеленый лук, кунжутное масло, кунжутные семена и свежий острый перец чили.
Всё хорошо перемешиваем, удобно использовать перчатки из пищевой пленки или просто пищевой пакет. Добавляем соль по вкусу.
Вот и всё наш легкий и острый салат готов, если кто то не любит острое, можно обойтись без жгучих ингредиентов, приятного аппетита!
