Сладко-кислый соус митараши для японских сладостей

Декабрь 22, 2011

сладко-кислый митарашиЗдравствуйте, дорогие читатели susi-college!

В сегодняшней статье мы с Вами научимся готовить традиционный японский соус митараши. Такой соус сладко-кислый на вкус и широко применяется в качестве заправки или дополнения к японским сладостям вагаси. Самыми распространенными сладостям, которые подаются именно с митарши, являются рисовые шарики данго на палочках. Эти шарики отдельно готовят и пока они горячие, заливают соусом митараши и дают остыть и застыть. Получаются очень вкусные и необычные сладости.

Соус митараши очень легок в приготовлении. Он готовится быстро и просто, поэтому друзья не боимся странных японских названий. За странными сочетаниями букв, скрывается вкуснятина, которая под силу каждому.

И так, для приготовления митараши Вам понадобится:

  • 50 грамм сахара
  • 100 мл воды
  • 1 чайная ложка крахмала
  • 25 мл соевого соуса
  • 1 чайная ложка мирина (это очень сладкое, рисовое вино используется для соусов, маринадов и т.д.)
  • Пол чайной ложки рисового уксуса

Этап первый:митараши

Разведите в миске или кастрюле большого размера воду и крахмал. После добавьте все остальные ингредиенты в эту воду и все тщательно перемешайте. Затем получившуюся массу поставьте на огонь и варите до тех пор, пока масса не станет липкой и тягучей.

Этап второй:

Полейте, подготовленные заранее сладости, получившимся соусом, пока он горячий (чем дольше соус будет остывать, тем большую тягучесть он будет приобретать. И тем сложнее будет вылить (выложить) соус на нужные сладости).

Вот собственно и все друзья! Соус митараши готов. Не правда ли очень быстро и легко…

Приятного аппетита!!!

Также смотри: японские десерты, суши с крабовыми палочками и рецепты из рисовой бумаги.

А напоследок мы подготовили всем сладкоежкам дополнительный видео рецепт - наслаждайтесь!

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

8 Отзыва

  1. Cветлана:

    вот это названия — и не выговорить ))) +

  2. Александр:

    Конечно названия у них трудно запомнить, а вот на вкус наверно очень приятный

  3. наталья:

    Митараши в принципе похож по приготовлению на наш кисло-сладкий сахарный сироп, единственная спицифика это соевый соус. Интересный рецепт.

  4. Татьяна:

    Спасибо за экзотический рецепт!

  5. Владимир:

    Большое спасибо за интересную статью! Желаю удачи и успехов в Новом Году!

  6. Наталья:

    Митараши, вагаси, — слова из другого мира, к которому было бы интересно прикоснуться.

  7. Шахов Константин:

    Думаю этот соус подойдет не только к японским блюдам, надо поэкспериментировать.

Добавить комментарий