Тамагояки с зеленым луком

Август 25, 2013

Тамагояки с зеленым лукомСегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт Тамагояки с зеленым луком - одного из вариантов приготовления популярного японского омлета тамаго. Японцы всегда отличаются тем, что из простых продуктов могут приготовить изумительное блюдо. Наш омлет тоже отличается простым содержанием и непростой формой.

В разных регионах Японии существуют собственные рецепты тамагояки, однако процесс приготовления остается неизменным: омлет закручивается в слоистый рулет. Обычно японцы используют специальную сковороду прямоугольной формы, но мы будем готовить на обычной сковороде с антипригарным покрытием средних размеров. Рецепт простой, хотя вам и потребуется некоторая сноровка.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

4 куриных яйца,
1 пучок свежего зеленого лука,
1/4 чайной ложки соли,
1/4 чайной ложки соевого соуса,
1/4 чайной ложки сахара,
1 чайная ложка масла.

Начинаем готовить:

Яичная смесь для омлетаСмешайте в миске куриные яйца, соевый соус, сахар и соль, хорошо перемешайте и добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Смажьте растительным маслом и нагрейте сковородку.

Японский омлетНаливаем тонким слоем яичную смесь на сковороду, чтобы дно покрылось полностью.

Рулет тамагоякиКак только нижний слой омлета поджарится, начинаем закручивать в рулет, удобно это делать двумя лопатками.

Скручиваем рулет тамагоПолучившуюся трубочку оставляем у края сковороды и по новой наливаем яичную смесь. Приподнимаем заготовку рулета, чтобы смесь попала под него.

Готовый рулет тамагоякиСкручиваем рулет, когда омлет схватится. Повторяем пока не закончится смесь.

Тамагояки японский омлетПосле последнего сворачивания, достаем наш омлет из сковороды и даем полежать минуты 3-4. Неровные края тамагояки отрезаем и разрезаем на три части. Наш яичный рулет готов, приятного аппетита!

Если вы не разобрались в процессе обжаривания, рекомендуем посмотреть это обучающее видео.

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

2 Отзыва

  1. Алена:

    Спасибо, простой и вкусный рецепт. С зеленым луком и красиво и вкусно.

  2. Anastasiel:

    Я беру за основу лишь вид приготовления, хоть и являюсь приверженцем оригинальной японской кухни +) Омлет делаю соленым, добавляю и ветчину и зеленый лук, и грибы. Тоже получается очень вкусно, и спокойно заполняет второй отсек бэнто Х)))

Добавить комментарий