Терияки суши – роллы с курицей

Декабрь 6, 2011

суши с курицейПривет всем любителям суши!

Очень рады Вас приветствовать на кулинарном блоге susi-college! Сегодня у нас на блоге необычный рецепт – роллы с курицей. Такой ролл действительно необычный, ведь традиционно суши приготавливаются с рыбой и овощами. Но вся кулинария модернизируется и суши тоже. В прошлый раз мы с Вами готовили не менее интересные роллы с крабовыми палочками. А сегодняшние терияки суши будем готовить с копченой курицей, зеленым луком и зеленой паприкой.  А в следующем выпуске по плану выпустить еще один популярный рецепт - с креветками. Чтобы не пропустить всю вкуснятину подписывайтесь на обновления блога. Ну что же, друзья, повязываем передники потуже и поехали…

Для приготовления одной порции (роллы с курецей)Вам понадобится:

  • половинка листа нори для суши
  • рис для суши (белый круглозернистый сорт риса) 2,5-3 ст ложки + суши уксус ( рисовый уксус + сахар + соль)
  • 4 пера зеленого лука
  • 1\4 зеленой паприки
  • 100 грамм копченого филе курицы
  • 1 чайная ложка черного или обычного сезама
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • пиалка с теплой водой
  • острый нож
  • доска
  • циновка (бамбуковый коврик) + пищевая пленка
  • кулинарная кисточка

Этап первый:роллы с курицей

Первым делом нужно отварить рис, предварительно промыв его и дать настояться - как это сделать, смотрите здесь. Теперь займемся нарезкой начинки. Промываем паприку и лук, насухо протираем. После чистим паприку и отрезаем одну четверть и нарезаем ее на продолговатые кусочки. А у пучка лука отрезаем 4 пера. Далее нам понадобится 100 грамм куриного копченого филе. В магазине сразу же можно купить только филе, а можно приобрести любую другую часть курицы и с нее нарезать 100 грамм филе продолговатыми кусочками. Чем свежее копчение, тем вкуснее роллы скурицей!

Этап второй:

Рис готов, начинка нарезана и теперь можно приступать к укладке ингредиентов. Берем циновку для суши, предварительно обмотав ее пищевой пленкой, укладываем на нее 1 лист нори для суши глянцевой стороной вниз. Затем смачиваем руки в пиалке с теплой водой и  выкладываем сваренный рис тонким слоем на нори так, чтобы немного просвечивалось нори, оставляя каемку в 1-1,5 см. Как правильно выложить рис на нории - смотрите здесь:

Этап третий:роллы скурицей

роллы с курицейТеперь, друзья, нужно посыпать рис семенами сезама (совсем чуть-чуть или много, это по Вашему усмотрению). Переворачиваем нори рисом вниз. Первым делом, выкладываем курицу и смазываем ее соевым соусом кулинарной кисточкой. После паприку и лук укладываем рядом -посередине нори. Затем чуть-чуть присыпаем начинку сезамом.

Осталось дело за малым - скрутить ролл и нарезать его на 8 частей. Как правильно свернуть Ваши роллы с курицей, Вы увидите в видео внизу.

(В данном видео не используется роллы с курицей, но хорошо видно технику скручивания.)

Этап четвертый:

роллы скурицейПосле нарезаем полученный ролл на восемь частей. Важно, перед тем как начать нарезку смочить лезвие ножа в воде для того, чтобы рис не прилипал к ножу и не повредил ролл. Разрезаем ролл пополам, далее половинки еще пополам и все половинки еще раз пополам. У Вас должно получиться 8 ровных сушек.

Ну вот, друзья, роллы с курицей готовы! Очень легко и вкусно! А сейчас еще немного о луке.

Зеленый лук является отличным источником витаминов А и С. Также он содержит и полезные вещества: железо и кальций. Эти свойства лука положительно влияют на кровеносное давление, уровень холестерина и препятствуют появлению тромбов.

Также смотри: рецепты с рисовой бумагой, как приготовить мисо суп и японская лапша.

Приятного аппетита и будьте здоровы!!!

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

14 Отзыва

  1. Роман:

    Очень интересная статья Спасибо за рецепт

  2. BaGi:

    мм… какая же вкуснятина наверна! хочу!

  3. Татьяна:

    Как все ловко получается! Мне еще тренироваться и тренироваться!! Спасибо обязательно попробую, а то все с рыбой…

  4. Elena:

    Да, традиционные суши и роллы я ела, а вот с курицей не пробовала. Должно быть очень вкусно.

  5. Ирина:

    Как вы красиво и быстро все рассказали!Я бы такие роллы приготовила на праздник — наверное, на Новый год — он уже совсем близко.

  6. Владимир:

    Терияки суши – роллы с курицей, это для меня что-то из области фантастики :-). Спасибо за вкусный рецепт.

  7. Ольга:

    очень удивляет даже сочетание слов: роллы и курица :)) должно быть очень интересный вкус :))

  8. Ирина:

    Я тоже удивлена таким сочетанием — курица и роллы.
    А как вы все удивительно рассказываете и показываете — спасибо огромное.

  9. Зоя:

    Спасибо за рецепт. В Вашем изложении все так просто и быстро.

  10. Леся:

    все очень понятно, спасибо…

  11. Александр:

    Роллы из курицы-действительно удивительно. Как говорят»пожуем-увидим».

  12. Виталий:

    Как все подробно описано и показано.
    Ну и радует присутствие курицы, это как-то по-нашему ))

  13. Евгений:

    Спасибо за очередной оригинальный рецепт.

  14. Orcinus Orca:

    Шикарные роллы получились. Огромное спасибо, только я сезам не нашел, делал без него.

Добавить комментарий