Традиционное печенье тайяки в форме рыбки

Декабрь 4, 2011

японские тайякиПриветствуем Вас, друзья на сайте susi-college!

Сегодня мы хотим Вас порадовать очередной японской вкусняшкой. В этой статье мы разберем очередные японские сладости, печенья в форме рыбки – тайяки. В предыдущих статьях мы с Вами уже научились готовить японские булочки ан-пан и десерт дайфуку, и теперь научимся готовить и печенья для разнообразия. Такие японские печенья готовятся совсем не сложно и не требуют особых навыков.

Так что же такое тайяки и как они появились?

Тайяки это японское традиционное печенье, запеченное в форме рыбки, дословно с японского языка переводится - как тайякизапеченный морской лещ. Такие японские печения приготавливаются главным образом с начинкой: джемом (пастой из бобов), шоколада, заварным кремом или даже сыром.

По сравнению с другими японскими сладостями, печенья тайяки появились не так давно. Впервые печенья в форме рыбки были испечены в Токио, в 1909 году. Зато сейчас печенья настолько популярны, что их можно купить в любом японском магазине или супермаркете.

Из чего и как готовят тайяки?

Японские сладости тайяки готовят из пресного или сдобного теста, запекая в специальнотайяки й форме. Печенья, как правило, готовятся с начинкой из бобовой пасты анко, шоколада, крема или сыра. Процесс пригояпонски сладоститовления совсем не сложен и не требует особой сноровки и опыта, поэтому тайяки под силу каждому.

!!!Форму тайяки (тайяки сковороду или современную тостерницу) можно приобрести в интернет магазинах или в специализированных магазинах японских или восточных товаров. Найти такую форму тайяки будет совсем несложно, так как этот способ приготовления стал очень популярным по всему миру. 

Для приготовления тайяки Вам понадобится:

  • специальная форма тайяки в виде рыбки
  • миска
  • ложка
  •  2 стакана пшеничной муки
  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка мелкой соли
  • пол чайной ложки соды
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 150-180 грамм анко пасты, заварного крема или шоколада

Этап первый:

Первым делом нужно приготовить тесто. Смешайте в миске муку, сахар, соль и воду и тщательно перемешайте до образования однородной массы. После добавьте соду и еще раз перемешайте тесто.

Этап второй:

Включите плиту и поставьте на огонь форму тайяки (сковороду тайяки), чтобы она нагрелась, но не раскалилась. Затем переверните форму на другую сторону, чтобы форма была теплой с двух сторон.

Этап третий:

тайякиСмажьте обе стороны формы тайяки (сковороду тайяки) маслом и выложите тесто в обе рыбки на одной стороне формы (вторая половина тайяки формы должна остаться пустой!!!), так чтобы заполнить их дно, но не заполняя пространство до конца, оставляя место для последующих слоев. Затем равномерным слоем на выложенное тесто, около 5 миллиметров толщиной, выложите начинку (анко пасту или заварной крем или шоколад). После, заполните рыбки поверх пасты тестом - до упора. А теперь закрываем форму и приступаем к следующему этапу.

Этап четвертый:

Поставьте форму на огонь и запекайте около 5-7 минут, затем переверните форму вверх ногами и продолжайте печь 5-7 минут. После необходимо снять форму с огня, открыть и проверить готовность печенья. Если тесто сыровато или еще не приобрело золотистый цвет, продолжайте запекать – меняя сторонами форму тайяки.

Этап пятый:

тайякиКогда печенье готово, не спешите вытаскивать его из формы. Дайте остыть форме в течение 2-3 минут, затем откройте, выложите печенья и продолжайте тот же процесс с тестом и начинкой раз за разом.

Японские печенья тайяки можно приготовить и солененькими. Например, с сыром внутри и присыпать сверху зеленью, сезамом или тертым твердым сыром. Такие печенья тоже получаются очень вкусными.

Печенья готовятся легко и быстро, а получаются очень вкусными и оригинальными как по форме, так и по вкусу. Единственное, чем нужно запостись так это специальной формой тайяки (сковородой тайяки), которая будет долго служить и радовать результатами. Где такую купить мы написали выше в рецепте, поэтому – дерзайте!

Приятного аппетита!

Также смотри: мисо паста, лапша гречневая и данго.

Вот и Ваши печения готовы! Друзья, а внизу Вы сможете найти еще один рецепт печений, но уже не японских. И так, рецепт овсяных печений с черносливом:

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

14 Отзыва

  1. Vadim G:

    Выглядит довольно аппетитно, хоть и не являюсь поклонником японской кухни. Наверное очень вкусно 🙂

  2. светлана:

    спасибо интересное блюдо я пробовала таких рыбок очень понравились но к сожалению у меня нет такой формы, нужно будет приспросить в магазинах

  3. Сергей:

    Спасибо за видео! Всё наглядно и понятно!
    Хорошо у Вас получается объяснять!

  4. Алла:

    Какая замечательная идея для новогодних праздников. Спасибо.

  5. Галина:

    Спасибо за столь подробное описание рецепта приготовления и видео. Удачи Вам!

  6. Татьяна:

    Очень аппетитно выглядят рыбки и очень вкусно написано. Трудно удержаться.

  7. Нина Маланьина:

    Нет, ну нельзя же так…. сидишь на работе и смотришь такие вкусняшки. мысли-то теперь только о еде…. пошла хотя бы чаю попью… Спасибо. Всё здОрово.

  8. Кира:

    Я не пробовала, наверное, очень вкусные; но какие эти рыбки красивые! Спасибо!

  9. Любовь:

    Какие замечательные рыбки и вкусные, наверное. Спасибо.

  10. Ольга:

    Очень заинтересовал рецепт!
    Только вот форму никак не найти. 🙁 Может, вы сумеете подсказать интернет-магазин (в России), где можно было бы её заказать?

    • Константин и Юлия:

      Ольга, советуем Вам перобрести подобную форму через сайт eBay.com или же через сайт amazon.com.
      На сайте eBay достаточно приемлимые цены и большой выбор с множеством разновидностей таких сковородок. Просто вбейте в поисковую строку сайта словосочетание — taiyaki pan и сайт выдыст для Вас целую «кучу» вариантов. Доставку придется подождать, но печенья этого стоят… 🙂

  11. Кся:

    Впервые печенья в форме рыбки были испечены в Токио, в 1909 году. или 1999?

Добавить комментарий