Утренний омлет тамаго от суши колледж!

Ноябрь 6, 2011

японский омлетЗдравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога японской кухни!

Вчера мы поделились с Вами вкусным и очень оригинальным рецептом японского омлета, а также и своим опытом. Но сегодня хотим, несвойственно нашему сайту, отойти от темы японских блюд и рассказать про наш сегодняшний завтрак, на который нас вдохновил вчерашний рецепт – японский омлет тамаго. Ниже найдете фото где показана техника жарки омлета!

С утра, как обычно, не приходит в голову, что такое особенное приготовить на завтрак. Есть хочется, а что есть? И тут в животе забурлило, зажурчало – родилась идея!!! Хотим японский омлет. Глянь в холодильник, а кроме яиц из основных ингредиентов для омлета ничего – нет. Что делать? Ехать в магазин? Нет - импровизировать! И тут мы решили, впервые, сделать наш обычный омлет из яиц и молока, но по японской технологии приготовления (по стандарту попробовали, теперь по нашему). И ко всему прочему, чтобы было сытнее, добавили всякого разного… а что именно? – спросите Вы. А это Вы сможете прочитать ниже – в рецепте.

Как мы уже говорили, это наш первый выпуск не японского рецепта на этом блоге, но мы обещаем сильно не отклоняться от основной темы – японская кухня, суши и т.д. и продолжать радовать Вас интересными рецептами, именно японской тематики. И еще, вскоре мы будем проводить интересный опрос, в котором без Вашей помощи нам не обойтись. Поэтому кликните сюда, чтобы быть в курсе всех дел на блоге susi-college. Не забыли кликнуть?

«Утренний омлет тамаго – все, что нашлось дома»

И так ингредиенты, которые Вам понадобятся на 2 солидные – сытные порции:

  • 4 куриных яйцаомлет томаго
  • полстакана молока (у нас было домашнее…)
  • четверть стакана воды
  • щепотка соли
  • щепотка черного молотого перца
  • 300 грамм творога
  • 4 столовые ложки сметаны
  • зелень (по Вашему выбору)
  • 1 красная паприка
  • столовая ложка подсолнечного масла

Этап первый:

Подготавливаем все необходимое. Вбиваем 4 куриных яйца в удобную для Вас посуду и взбиваем их со щепоткой соли и молотого черного перца (по вкусу).  Далее добавляем пол стяпонский омлет томагоакана молока и чуть-чуть воды, около четверти стакана. Опять все тщательно перемешиваем и взбиваем до появления пенки.

Теперь подготовим к нашему утреннему омлету – творог с рубленой зеленью и красной паприкой. Выкладываем 300 грамм творога в удобную для Вас посуду (лучше использовать что-то побольше, чтобы было удобно перемешивать) и добавляем 4 столовые ложки сметаны. После посолите и поперчите по вкусу. Теперь займемся нарезкой омлет томагозелени (у нас нашлась петрушка и чуть укропа) и нарезкой красной паприки. Это можно сделать произвольно - как Вам больше нравится, но мы выбрали мелкую нарезку, как для зелени, так и для паприки. Когда все нарезано, добавляем зелень с паприкой в творог со сметаной и тщательно перемешиваем. Наш творог - готов, но омлет тамаго пока нет!

Этап второй:

Подготовка, нарезка, взбивание – сделано! Теперь берем обычную блинную сковородку и ставим ее на плиту – разогреваем. Можно японский омлет томагоконечно и делать все по правилам и использовать японскую сковороду для омлета - тамаго-яке-набэ. Но мы решили – раз уж отклоняться от японских правил, так во всем и пожарили омлет на обычной блинной сковороде. Так вот, на разогретую сковородку наливаем чуть-чуть подсолнечного масла, около одной столовой ложки, и далее наливаем часть омлета – совсем немного, нужно чтобы получился тонкий и прозрачный блинок. Доводим его до готовности и сворачиваем в импровизационный рулет, скручивая омлет на одну сторону сковороды. После рядом с рулетом наливаем еще омлета, также чуть-чуть и доводим до готовности – подрумяниваем. И потом сворачиваем рулет на другую сторону. Повторяем этот причудливый процесс раз за разом, пока не закончиться весь омлет.

Этап третий:

Ну вот, омлет тамаго готов! Снимаем его со сковородки и укладываем на разделочную доску, нарезаем на кусочки толщиной в один или полтора сантиметра. После красиво укладываем на тарелку омлет и творог, украсив листочком петрушки. Для полного ансамбля завариваем японский зеленый чай и наслаждаемся красотой, вкусом и ароматом утреннего завтрака. Интересно, а что на обед кушать будем? Может японский мисо суп приготовить ....

Приятного аппетита!

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

8 Отзыва

  1. Ольга:

    Как же у вас все аппетитно! Просто кулинарное талантище!!!!!
    А я пока хоть и вкусно готовлю, но строго по рецептам…

  2. Татьяна:

    Уже хочется приготовить..))

  3. Евгений:

    Для меня как для мужчины — сложновато однако ! ))

  4. Галина Зеновьева:

    Обожаю амлет! Надо обязательно попробовать по Вашему.

  5. Ольга:

    Спасибо за рецепт утреннего омлета. Попробую приготовить.

  6. Виктория:

    Мне очень понравился омлет. Надо будет сделать. А вот про чай я не поняла. Какой такой японский чай? Рецепт особый или чай так называется?

    • Konstantin & Julia:

      Виктория, японские чаи бывают разными. И зелеными, и белыми, и черными и еще фруктовыми. В то утро мы пили жасминовый чай!

  7. Татьяна:

    Интересный способ! Попробую.

Добавить комментарий