Узнай, как делать суши роллы с крабовыми палочками, лососем и огурцом
Здравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога susi-college!
Сегодня мы расскажем, как делать суши роллы с крабовой палочкой, лососем и огурцом у себя дома своими руками – быстро и легко! В предыдущих статьях мы с Вами уже научились делать ролл с огурцом, роллы с огурцом и лососем и просто роллы с лососем, да, кстати, все эти суши роллы входят в ТОП 5 – суши быстрого приготовления. А сегодня мы приготовим роллы чуть посложнее, в плане ингредиентов, но по техники приготовления они остаются такими же простыми, как и другие роллы — рисом вовнутрь.
Друзья, также важно отметить, что, не смотря на странность сочетания свежей рыбы и крабовых палочек, суши очень вкусные и пользуются популярностью в суши барах. Можно предположить, что людям нравится, что такие суши роллы сытные и все ингредиенты хорошо знакомы их желудкам. Так, например, и детям понравятся такие роллы, именно по той же причине знакомства их животиков со всеми составляющими экзотического блюда.
Ну, так как делать суши роллы с такой вкуснятиной?
Для приготовления одного ролла Вам понадобится:
- половинка листа нори для суши
- рис (белый круглозернистый сорт риса) 2,5-3 ст ложки + суши уксус ( рисовый уксус + сахар + соль)
- свежее филе лосося, несколько длинных кусочков
- японский огурец (парниковый)
- 2 или 2,5 крабовые палочки
- пиалка с теплой водой
- чайная ложка
- острый нож
- доска
- циновка (бамбуковый коврик) + пищевая пленка
Этап первый:
Прежде всего, начнем с риса — его нужно промыть и отварить, как это сделать смотрите в обзоре — как отварить рис для суши и роллов. Далее берем острый нож, разделочную доску, укладываем на нее филе лосося и нарезаем соответствующим способом для суши роллов как, происходит этот процесс смотрите здесь.
Далее, моем огурец, отрезаем кончики огурца и разрезаем его пополам. Берем чайную ложку и вычищаем семечки с обоих половинок. Затем, половинки огурца нарезаем тонкими, продолговатыми полосками. Теперь нужно разморозить крабовые палочки. В зависимости от длинны палочек, варьируется количество. У нас, обычно получается 2 палочки на один ролл, но и бывает, что попадаются короткие палочки, тогда мы используем 2,5 штучки. Друзья, смотрите сами, сколько штук влезает по длине листа нори для суши. Рис готов, огурец и лосось – нарезаны, крабовые палочки разморожены и можно приступать к основному этапу — скручиванию ролла.
Этап второй:
Берем циновку для суши, предварительно обмотав ее пищевой пленкой, ложим на нее 1 лист нори глянцевой стороной вниз. Смачиваем слегка руки в пиалке с теплой водой и выкладываем рис на нори тонким слоем, чтобы нори немного просвечивалось через рис. И обязательно оставляем каемку в 1-1,5 см.
Этап третий:
После того как Вы выполнили выше описанное, выкладываем кусочки лосося на рис по середине и полоски огурца с крабовыми палочками рядом. И скручиваем ролл с помощью циновки. В видео можете посмотреть пошаговую технику скручивания ролла.
(В данном видео не используется сегодняшние роллы, но хорошо видно технику скручивания).
Этап четвертый:
И вот, друзья, финальный этап — нарезка ролла. Как нарезать ролл Вы сможете посмотреть в видео ниже. Дополнительный совет, друзья — для лучшей и удобной нарезки, нож должен быть всегда гладким и чистым от рисенок, поэтому вытирайте его об полотенце после каждого разреза. Когда приступаете к нарезке, всегда смачивайте нож в воде. Это послужит скольжению Вашего ножа по роллу и не даст прилипнуть рису к самому лезвию.
Нарезаем полученный ролл на восемь частей. Разрезаем ролл пополам, далее половинки еще пополам и все половинки еще раз пополам. У Вас должно получиться 8 ровных сушек.
Вот, друзья, Вы и научились, как делать суши роллы дома своими силами с крабовой палочкой, лососем и огурцом. А на десерт Вы можете приготовить роллы от которых все дети без ума – шоколадные японские десерты с бананом и сгущенным молоком и ванильный соус рецепт ммм…
Приятного аппетита!!! И до скорых встреч в новых рецептах!
Спасибо! Интересные рецепты.Такое ещё не пробовала.
Золотая Ната, попробуйте не пожалеете…
Суши роллы пыталась как то сделать но с другими ингредиентами , мне понравился ваш рецепт с огурцом. Надо попробовать.
Людмила, стоит попробывать
спасибо за рецепт! давно хотела приготовить суши дома,но не могла найти подробное описание-как это сделать.
Отличный рецепт, хотя и непростой.И, самое главное, с видео!А можно японский огурец заменить обычным с рынка?
Елена, конечно можно!
Вы, знаете некогда не пробывола дома сделать суши, теперь благодаря вашему подробному рецепту попробую удивить семью сушами. Большое спасибо за оригинальный рецепт.
Спасибо за подробное описание! Всегда мечтала научиться делать роллы! Думаю с вашим сайтом с этим вопросом у меня не будет проблем!
А на целом листе нори — не большие по объему роллы получаются? Я делаю с половинкой листа, чтобы небольшими были, с целым листом как-то не очень получалось у меня, перестала так делать.
Елена, Вы совершенно правы! Нужна половинка!
Давно хотела попробовать приготовить суши дома — но никак не решалась —
технологии не знала. Теперь посмотрела видео и обязательно приготовлю.
Уверена, получится отлично. Спасибо!
Юлия, у Вас получится!
обычно суши заказываю. Давно хотел попробовать сам сделать. Спасибо
Отличный рецепт. Попробую обязательно. Спасибо
Во, как раз, то что я искал!