Васаби для суши – японский хрен

Декабрь 4, 2011

японский хренЗдравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога susi-college!

Друзья, сегодня мы с Вами обсудим очередной японский ингредиент, без которого никуда. А именно в  этой статье обсудим, что такое японский хрен, для чего он нужен и как его используют в кулинарии. Это конечно не сладкие роллы, но все же ингредиент важный!

Что такое японский хрен.

На японском языке «хрен» звучит, как васаби и сегодня эту приправу  величают именно так. Японский хрен это один из основных ингредиентов японской кулинарии, используемый как в приготовлении суши и других рыбных блюд, так и непосредственно как дополнительный соус. Его используют по принципу нашей - горчицы и хрена, придавая особенную пикантность блюду. Японский хрен является одной из основных приправ Японии. Как правило, его употребляют в пищу с таким блюдом как суши, это также,  как имбирь для суши и соевый соус для суши.

васабиВасаби представляет собой готовый продукт, приготовленный из натертого корня японского хрена и имеет зеленый цвет и острый вкус. С васаби шутки плохи!

Как использовать японский хрен в суши.

Обычно, из японского хрена формируют кубик и укладывают его с кусочком лимона на общую тарелку или доску с суши. Также японский хрен можно положить ложкой или выдавить из кулинарного шприца, придавая уникальную форму. Перед тем, как начать кушать суши, следует взять немного васаби на палочки для еды и поместить в пиалку с соевым соусом. Где нужно его размешать, создавая «смесь» нужную Вам по остроте. Также можно накладывать васаби на каждый кусочек ролла или кусочек рыбы в японский хренотдельности. Это уже на Ваше усмотрение и желание.

Свойства японского хрена.

Исследования показали, что микроэлементы, содержащиеся в васаби подавляют рост микробов из-за остроты приправы. Следовательно, васаби является очередным японским антибактериальным средством, как и имбирь для суши. А также японский хрен является противовоспалительным средством и защитником организма от возникновения рака.

Полезные вещества и витамины васаби (японский хрен).

  • Витамин А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С
  • тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота
  • белок, кальций, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец
  • углеводы, природные жиры

Все выше перечисленные вещества способствуют заживлению ран, улучшению здоровья десен, зубов и легких. А также улучшает иммунную систему и снижает процесс старения клеток человеческого организма. Друзья, не правда ли здорово кушать японский хрен и еще здороветь и молодеть!

Также смотри: разделка рыбы, сашими что это такое и рисовые шарики.

В этом коротком видеоролике Вы сможете посмотреть, как правильно произносить слово "васаби" (не в коммерческих целях):

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

13 Отзыва

  1. Ольга:

    Мне очень нравится вкус васаби, если, конечно, я пробовала настоящий продукт. С ним можно съесть практически все. Впрочем, как и с русским хреном.

  2. Петрович:

    Почитал с интересом!

  3. Василий:

    Всегда используем васаби с роллами, с соевым соусом.

  4. Светлана:

    Недавно сын показал, как делать роллы. Теперь моя очередь подсказать ему, как сделать это блюдо более пикантным и вкусным.

  5. Александр:

    интересные свойства продукта, часто просто употребляешь не задумываясь, какую пользу приносит тот или другой продукт.

  6. Леся:

    у меня тоже есть пост про васаби))))

  7. nadezhdapol:

    Васаби — вкусно и полезно.
    Спасибо Вам за интересную статью.

  8. ирина:

    Раньше с удовольствием ела русский хрен и горчицу. Но в последнее время перешла на европейские аналоги, более мягкие. Из одноименного фильма поняла, что васаби еще ядрёнее, нашего хрена и горчицы, интересно насколько это так? Сама всё никак не решусь попробовать.

  9. Рита:

    Вот это штучка полезная какая, этот васаби, а я и не интересовалась раньше)

  10. Людмила:

    Японская кухня -это целое кулинарное искусство!

  11. Ольга:

    Класс васаби, мне очень нравится его вкус.

  12. Ярослав:

    Люблю васаби — отличная острая приправа.

Добавить комментарий