Японская говядина с болгарским перцем и спаржей

Февраль 14, 2012

Японская говядина с болгарским перцем или халапеньоЗдравствуйте, дорогие читатели susi-college!!!

Мы с Вами уже научились готовить разную японскую лапшу, научились правильно отваривать рис и готовить разные японские закуски. Теперь, друзья, самое время научиться готовить мясо для Вашего любимого гарнира. Сегодня мы будем готовить очень простое, но очень вкусное блюдо - говядина с болгарским перцем и спаржей. И все это традиционно в японском соусе из мирина, соевого соуса и чеснока. Такое блюдо можно готовить в двух видах – острым и неострым. Если хотите чего-нибудь поострее, то вместо болгарского перца используйте перчики халапеньо.

Халапеньо - это мексиканские перчики, которые являются одним из говядина с болгарским перцемвидов чили перца. Халапеньо собирают пока они зеленые, но также используют, когда они дозревают до красного цвета. Они острые, но мене чем обычный чили перец. Такие симпатичные перчики используют во многих кухнях мира и в японской в том числе. Перчики варят, жарят, парят, тушат и едят в сыром виде в соусах и салатах.

И так, начнем готовить японское блюдо - говядина с болгарским перцем или халапеньо и спаржей.

Для приготовления говядины на две порции Вам понадобится:

  • 300 грамм филе (вырезки) говядины
  • около 15 стеблей спаржи
  • корень имбиря (размером с палец)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 зеленая паприка или 1 халапеньо
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • большой пучок зеленого лука или 2 стебля лука парей
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 чайная ложка мирина (японское очень сладкое вино)

Японская говядина с болгарским перцем и спаржейЭтап первый:

Первым делом займемся подготовкой мяса. Хорошо промойте говядину и положите ее на 20 минут  в морозильную камеру для того, чтобы после было легче нарезать мясо на тонкие кусочки. И так, друзья, нарезаем говядина с болгарским перцем и спаржейостужено мясо на тонкие кусочки. Затем промываем перец и спаржу с луком. У спаржи стоит отрезать кончики и нарезать ее на кусочки длинной 4 см. Паприку нарежьте на продолговатые дольки, как апельсин. В независимости, используете Вы болгарский перец или халапеньо, семечки очищать не нужно. Оставьте семечки на перце, а если они сами отделились, то добавьте их в процессе приготовления. Мелко порубите лук.

!!! Если Вы используете халапеньо, но не хотите делать блюдо слишком острым, то нарежьте перчик на тонкие кружки и положите в теплую воду на 10 минут. Таким образом перец отдаст часть остроты в воду.

Этап второй:

Теперь займемся нарезкой остальных ингредиентов для получения японского соуса, в котором говядина с болгарским перцем и спаржей приобретает особую нотку вкуса. И так, Вам необходимо мелко нарезать чеснок, но не трите его и не выжимайте через чесночницу. Затем мелко нарежьте корень имбиря, также его можно потереть на крупной терке, но только на крупной!!!

Этап третий:

Возьмите небольшую сковороду и налейте туда воды, после поставьте на огонь и доведите до кипениЯпонская говядина с болгарским перцем и соевым соусомя. Затем добавьте щепотку соли и спаржу, отваривайте в течение 3 мговядина с болгарским перцем и спаржей по-японскиинут. После поместите спаржу в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Этап четвертый:

Теперь возьмите сковороду побольше, добавьте масло, чеснок и имбирь и обжаривайте в течение 1 минуты до тех пор, пока почувствуете аромат чеснока. Затем добавьте говядину и говядина с болгарским перцемпродолжайте жарить до тех пор, пока мясо будет полностью готовым.

Этап пятый:

Когда мясо приготовилось, добавьте в сковороду паприку или острый перец и спаржу. Затем соевый соус и мирин. Все тщательно перемешайте и обжаривайте около 5 минут. Затем выключите огонь, добавьте лук и можно подавать на стол.

Японская говядина с болгарским перцем и спаржей отлично подойдет к рису или лапше соба, лапше удон, которые Вы можете также приготовить дома сами. А также Вам может понравиться особый рецепт свинины с овощами по-японски. Приятного аппетита!!!

Посмотрите обязательно интересный и экстремальный вид спорта!

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

4 Отзыва

  1. Elena:

    Выглядит это блюдо вкусненько. Надо попробовать сотворить нечто подобное.

  2. Лесоруб:

    Не думаю, что у меня хватит терпения приготовить, а вот вкусить — с удовольствием бы))

  3. InvestProfi:

    Нужно попробовать, спасибо.

  4. Лиза:

    Спасибо, отличная статья выглядит очень вкусно, обязательно приготовлю.

Добавить комментарий