Японский клубничный десерт с булочками дораяки

клубничный японский десерт фотоПривет, всем читателям susi-college!!!

Давненько мы с Вами не готовили ничего сладенького, все мясо да рыба. Друзья, давайте сегодня приготовим что-то очень вкусное и очень сладкое, а именно японский клубничный десерт с булочками дораяки. Мы с Вами уже знакомы с таким названием, как дораяки. Это бисквитные японские булочки, которые традиционно готовятся с бобовой пастой. Кто забыл или еще не читал об этом, посмотрите рецепт классических булочек дораяки с подробной пошаговой инструкцией приготовления здесь. Посмотрели? Тогда айда готовить еще более вкусный десерт, с клубникой!

И так, как готовить булочки и бобовую пасту, подробно с картинками можно посмотреть в классическом рецепте дораяки по ссылке данной выше, а сейчас мы начнем с Вами готовить уже как профи в японской кулинарии. 🙂

Чтобы приготовить японский клубничный десерт с булочками на 3 порции Вам понадобится:

Для булочек:

  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки сахара
  • 15 ягод клубники
  • полбанки сгущенного молока
  • 100 грамм муки
  • полстакана молока
  • пакетик сахарной пудры

Для бобовой пасты Анко:

  • 150 грамм красной фасоли (хорошо использовать адзуки)
  • 100 грамм сахара
  • около 4 стаканов воды

Этап первый:

Для начала промойте бобы и положите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы все бобы были покрыты водой и доведите до кипения. После уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой, продолжайте варить в течение одного часа на маленьком огне до тех пор, пока бобы не станут мягкими. Если вода сильно испаряется, то добавьте еще воды. Бобы всегда должны быть покрыты водой.

 

Когда бобы будут готовы, слейте оставшуюся воду — бульон в отдельную миску или кастрюлю, позже он пригодится. Затем отложите небольшую горсть бобов в сторону, а остальную массу бобов продавите, протрите через сито (также Вы можете использовать и другой удобный Вам способ давки бобов, например, с помощью толкушки или блендера). В итоге у Вас должно получиться бобовое пюре, куда нужно добавить сахар и отложенные цельные бобы, и все перемешать. Затем поместите всю массу обратно в кастрюлю и продолжайте варить на маленьком огне в течение 15 минут до тех пор, пока бобовая масса не приобретет темно-коричневый или темно-бордовый цвет. Если в процессе варки бобовая масса станет слишком густой, добавьте в нее бульон, который Вы сливали ранее. В завершении оставьте пасту охладиться.

 

 

Этап второй:

И так, мы с Вами на полпути к успеху и клубничный десерт почти у Вас в тарелке… Пока паста остываем, мы с Вами займемся приготовлением булочек. Делаем тесто, как обычно. Взбиваем яйцо, добавляем молоко, перемешиваем, после просеиваем муку и все тщательно перемешиваем в однородную массу – тесто.

Затем разогреваем сковороду, добавляем чуть-чуть растительного масла и выливаем тесто (чуть больше столовой ложки) посередине сковороды, делая маленькие толстые блинчики. Блинчики стоит обжарить с двух сторон до коричневого цвета и снять с огня. Следуя этой же инструкции, используйте все тесто. Теста должно хватить на 9 блинчиков!

Теперь нарезаем, заранее помытую, клубнику на дольки – ломтики примерной толщиной в 5 мм.

Этап третий:

Все подготовлено и теперь можно начинать десерто-строительство.

Поместите на блюдечко блинчик, на него равномерно уложите бобовую пасту или размажьте, если не слушается паста, около половины столовой ложки. После уложите, не жалея, кусочки клубники и затем полейте одной чайной ложкой сгущенного молока, присыпьте все сахарной пудрой. Первый слой готов!!! Теперь поверх клубники

 

 

поместите второй блинчик и проделайте все тоже самое. И третий слой таким же образом. И в завершении обильно посыпьте сахарной пудрой. Первая порция готова. Осталось построить клубничный десерт еще на 2 порции и можно звать гостей. Приятного аппетита!!!

Также смотри: интересные рецепты из рисовой бумаги, сладости данго и жареный рис с овощами.

4 комментария

  1. Ирина:

    Очень оригинальные булочки. Точно пальчики оближешь.

  2. Татьяна:

    Мой муж любитель таких булочек, но я долго не могла найти рецепт. Теперь уж я его побалую.

  3. Нина:

    Интересное сочетание…удивили,даже и незнала что можно приготовить бобовое сладкое пюре… Интересно какой вкус будет?!

    • Константин и Юлия:

      Да, Нина, бобовая паста и свежие фрукты интересное и необычное сочетание, но очень оригинальное и вкусное. Будет возможность — обязательно попробуйте.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *