Японский клубничный десерт с булочками дораяки

Февраль 23, 2012

Японский клубничный десертПривет, всем читателям susi-college!!!

Давненько мы с Вами не готовили ничего сладенького, все мясо да рыба. Друзья, давайте сегодня приготовим что-то очень вкусное и очень сладкое, а именно японский клубничный десерт с булочками дораяки. Мы с Вами уже знакомы с таким названием, как дораяки. Это бисквитные японские булочки, которые традиционно готовятся с бобовой пастой. Кто забыл или еще не читал об этом, посмотрите рецепт классических булочек дораяки с подробной пошаговой инструкцией приготовления здесь. Посмотрели? Тогда айда готовить еще более вкусный десерт, с клубникой!

И так, как готовить булочки и бобовую пасту, подробно с картинками можно посмотреть в классическом рецепте дораяки по ссылке данной выше, а сейчас мы начнем с Вами готовить уже как профи в японской кулинарии. 🙂

Чтобы приготовить японский клубничный десерт с булочками на 3 порции Вам понадобится:

Для булочек:

  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки сахара
  • 15 ягод клубники
  • полбанки сгущенного молока
  • 100 грамм муки
  • полстакана молока
  • пакетик сахарной пудры

Для бобовой пасты Анко:

  • 150 грамм красной фасоли (хорошо использовать адзуки)
  • 100 грамм сахара
  • около 4 стаканов воды

клубничный десертЭтап первый:

Для начала промойте бобы и положите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы все бобы были покрыты водой и доведите до кипения. После уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой, продолжайте варить в течение одного часа на маленьком огне до тех пор, пока бобы не станут мягкими. Если вода сильно испаряется, то добавьте еще воды. Бобы всегда должны быть покрыты водой.

клубничный десерт с булочкамиКогда бобы будут готовы, слейте оставшуюся воду - бульон в отдельную миску или кастрюлю, позже он пригодится. Затем отложите небольшую горсть бобов в сторону, а остальную массу бобов продавите, протрите через сито (также Вы можете клубничный десерт с дораякииспользовать и другой удобный Вам способ давки бобов, например, с помощью толкушки или блендера). В итоге у Вас должно получиться бобовое пюре, куда нужно добавить сахар и отложенные цельные бобы, и все перемешать. Затем поместите всю массу обратно в кастрюлю и продолжайте варить на маленьком огне в течение 15 минут до тех пор, пока бобовая масса не приобретет темно-коричневый или темно-бордовый цвет. Если в процессе варки бобовая масса станет слишком густой, добавьте в нее бульон, который Вы сливали ранее. В завершении оставьте пасту охладиться.

Этап второй:

И так, мы с Вами на полпути к успеху и клубничный десерт почти у Вас в тарелке… Пока паста остываем, мы с Вами займемся приготовлением булочек. Делаем тесто, как обычно. Взбиваем яйцо, добавляем молоко, перемешиваем, после просеиваем муку и все тщательно перемешиваем в однородную массу – тесто.

Японский клубничный десерт с дораякиЗатем разогреваем сковороду, добавляем чуть-чуть растительного масла и выливаем тесто (чуть больше столовой ложки) посередине сковороды, делая маленькие толстые блинчики. Блинчики стоит обжарить с двух сторон до коричневого цвета и снять с огня. Следуя этой же инструкции, используйте все тесто. Теста должно хватить на 9 блинчиков!

Теперь нарезаем, заранее помытую, клубнику на дольки – ломтики примерной толщиной в 5 мм.

Этап третий:

Все подготовлено и теперь можно начинать десерто-строительство. 🙂

клубничный десертПоместите на блюдечко блинчик, на него равномерно уложите бобовую пасту или размажьте, если не слушается паста, около половины столовой ложки. После уложите, не жалея, кусочки клубники и затем полейте одной чайной ложкой сгущенного клубничный десерт по-японскимолока, присыпьте все сахарной пудрой. Первый слой готов!!! Теперь поверх клубники поместите второй блинчик и проделайте все тоже самое. И третий слой таким же образом. И в завершении обильно посыпьте сахарной пудрой. Первая порция готова. Осталось построить клубничный десерт еще на 2 порции и можно звать гостей. Приятного аппетита!!!

Также смотри: интересные рецепты из рисовой бумаги, сладости данго и жареный рис с овощами.

Напоследок поздравление всех мужчин с 23 февраля!!!

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

4 Отзыва

  1. Ирина:

    Очень оригинальные булочки. Точно пальчики оближешь.

  2. Татьяна:

    Мой муж любитель таких булочек, но я долго не могла найти рецепт. Теперь уж я его побалую.

  3. Нина:

    Интересное сочетание…удивили,даже и незнала что можно приготовить бобовое сладкое пюре… Интересно какой вкус будет?!

    • Константин и Юлия:

      Да, Нина, бобовая паста и свежие фрукты интересное и необычное сочетание, но очень оригинальное и вкусное. Будет возможность — обязательно попробуйте.

Добавить комментарий