Суимоно — японский суп, но не первое блюдо

Октябрь 30, 2011

японский суп традиционныйЗдравствуйте, дорогие читатели susi-college!

Как Вы уже поняли, эта статья посвящена японским супам. Здесь мы расскажем о том: как, когда и с чем употреблять в пищу японский суп, а также какими они бывают.

Сначала рассмотрим тот факт, что почти в каждой культуре присутствует такое блюдо, как суп.  Из истории известно, что только в кухне кочующих народов нет супов, например у таких, как казахи. В основном суп употребляют в пищу первым, так например и в русской кухне - первым блюдом является суп. Это самостоятельное блюдо, к которому подают разве что - хлеб. Обычно мы его едим большими порциями. А по консистенции в наших супах около 50 % жидкости. Но в чем же отличия наших супов от японских?

японский супЧто же такое японский суп для японцев???

Для японцев, как и для нас с Вами, суп является одним из важных компонентов всей трапезы. Но японские супы не несут того же смысла, что и супы в нашем с Вами понимании. Во-первых, для японцев суп - это больше бульон, соус, напиток или дополнение к чему либо. Например есть супы, которые подаются с рыбой или к суши, но так или иначе японские супы подают после основных блюд.

Также отличительной особенностью японских супов является то, что они жидкие, по сравнению с европейскими супами, содержание жидкости в них примерно 80 % от всей суповой массы.

вкусный японский супЯпонцы подают японский суп совсем не в суповых больших тарелках, как мы привыкли. А в маленьких пиалочках с крышечками, больше напоминающие по форме горшочки и по размерам - кружку. К такой японской пиалочке подают ложечку со специальной подставкой из того же материала (обычно посуда для супов - керамическая). Такой необычный суповой набор выглядит очень изящно и презентабельно. Хотим обрадовать, для тех, кому представляет интерес японская посуда, вскоре мы специально выпустим сенсационную статью на тему: японская посуда, сервировка японского стола и японский этикет. Поэтому заходите почаще на Ваш susi-college!

японский супИ так, как мы уже писали выше, японские супы бывают разными по применимости. Например существуют супы, которые подаются с рыбой и другими дарами моря, а также с суши, компонентами которых являются исключительно морские продукты. Таким супом может стать - суп мисо, но с определенными ингредиентами. К рыбе суп мисо должен быть сварен на традиционном бульоне и не должен содержать сыр тофу и водоросли. Такой же мисо подают к другим видам пищи. А основным супом для любых суши является японский прозрачный рыбный суп - суимоно. Такой японский суп очень быстро готовится из любой, по Вашему выбору, рыбы и среди японцев называется - благородным. Мясо-любители оценят суп тон-ииру с зеленым луком, который подается к японским жаренным котлетам - тонкацу из свинины. Список японских супов можно продолжать и продолжать, но подробнее об этом в следующих статьях, где мы поделимся с Вами вкусными рецептами и пошаговыми инструкциями по приготовлению.

Друзья, если Вы готовы приготовить японский суп, то советуем прочитать статью "Традиционный мисо суп – быстро, легко и полезно", фруктовые роллы рецепт и нори для суши.

Ах, какой же завораживающий танец Гейши... Внизу отрывок из фильма "Мемуары Гейши", который советуем посмотреть всем всем всем!!!

Статья мне Понравилась и я Желаю Получать новые рецепты себе на почту>>

>>введите Ваш e-mail:

Будем благодарны если поделитесь этой статьей:

24 Отзыва

  1. ледиольга:

    ням -ням наверное))))))

  2. ispovednica:

    Будет рецепт, приготовлю! Маленькими пиалками гораздо лучше, наши тарелки супов я не осиливаю все равно. Видео классное, пожалела, что не видела фильм.

  3. tominvv:

    Ну японцы, ну молодцы! Разбавили суп на 80% водой — вот тебе и суп. Конечно, если бы это было первое блюдо, никто бы не наедался.

  4. Екатерина:

    Пробовала супы))некоторые очень даже ничего))

  5. madonna4ka:

    Не доводилось пробовать японский суп, а суши хочу сделать.

  6. Борис:

    Хотелось бы выбраться в Японию, заодно супчику похлебать…

  7. Татьяна КудряшЕва:

    Очень люблю супчики, в японском кафе всегда заказываю пиалку классического мисо-супа. Очень вкусно и совсем не похоже на наши супы.

  8. Ирина:

    Японские супы всегда нравились)

  9. Ludmila:

    Добавила сайт в закладки)классные рецепты!! Спасибо ребята, обожаю такую кухню.

  10. Светочка:

    Отведали мы в ресторане супчик…

  11. Наталья:

    Японская кухня очень своеобычная. Возможно, она бы мне и понравилась, если бы я с ней ознакомилась. Но ничего подобного я не пробовала. Жаль…
    Зато фильм «Мемуары гейши» смотрела. А книга «Мемуары гейши» — у меня настольная. Очень часто читаю Всем советую.

  12. Андрей:

    Спасибо ни когда не пробовал 🙁

  13. nadezhdapol:

    Пробовала разные японские супы, но понравились очень немногие.
    Спасибо Вам.

  14. Игорь:

    Все даже очень хорошо и сайт и темаjavascript:grin(‘:razz:’)

  15. Надежда:

    К супам равнодушна, люблю только свои. Но японская кухня оригинальная.

  16. Эдуард:

    Спасибо за интересный рецепт.

  17. Светлана:

    Никогда не пробовала японский суп, а вот суши я люблю.

  18. Ирина:

    Для нас японские супчики — экзотические блюда.

  19. Виктория:

    Ждем рецептов — будем готовить.

  20. Виктория:

    Ждем рецептов — будем готовить.

  21. Александр:

    Когда то один из моих знакомых был в Японии и привез от туда разных рецептов. Конечно сам я не очень люблю японскую кухню, что то мой желудок не воспринимает этих деликатесов. Но вот рецептик один у меня все же есть. Может пригодиться.

    «Бульон Даши»

    Этот простой бульон — основа многих японских супов и соусов.

    Протереть 1 кусок водорослей комбу влажной тряпочкой. Положить в кастрюлю с 1.4 л воды. Довести до кипения. Всыпать 1 пакетик (5 гр), хлопьев бонито. Когда бонито опустятся на дно, пропустить через сито; бонито и водоросли выбросить.

  22. Надежда:

    Очень любдлю суши, а вот суп ни разу не пробовала. Нужно заполнить пробел 😀

  23. Галина:

    Японская кухня — очень интересна и вкусна и полена.

  24. Natabul:

    Я вот не особо люблю первые блюда, а японский суп бы попробовала.

Добавить комментарий