Зверский аппетит – большие роллы победят!
Привет друзья!!! Сегодня мы с Вами приготовим большие роллы.
В этой статье susi-college подготовил необычный рецепт суши роллов с необычным сочетанием ингредиентов. И так, сегодня мы с Вами будем готовить большие роллы с огурцом, морковью, сыром, ветчиной, томаго и салатом. Звучит, как небольшой список для целого салата – не правда ли??? Но, тем не менее, эти суши роллы очень вкусные, и все ингредиенты хорошо сочетаются по вкусу между собой. Из-за наличия большого количества составляющих — ролл получается, действительно, большими и очень сытным. Одной порции должно быть вполне достаточно, чтобы удалить свой зверский аппетит.
Друзья, для тех, кто не знает, что такое томаго и как его готовить, рекомендуем прочитать поэтапную инструкцию по приготовлению в статье «Причудливый японский омлет рецепт».
Ну что же, закатаем рукава и начнем готовить большие роллы!
Для приготовления одной порции Вам необходимо:
- лист нори 1 шт
- рис (белый круглозернистый сорт риса) 2,5-3 ст ложки + суши уксус ( рисовый уксус + сахар + соль)
- одна средняя морковь
- японский огурец (парниковый)
- 2-3 полоски мягкого сыра (на Ваш выбор)
- 4-5 полосок ветчины
- 2 полоски томаго омлета
- 2 салатных листа
- пиалка с теплой водой
- чайная ложка
- острый нож
- доска
- циновка (бамбуковый коврик) + пищевая пленка
Этап первый:
И так, давайте начнем с риса — его нужно промыть и отварить, как это сделать читайте в статье — как приготовить рис для роллов и суши. Теперь берем острый нож, разделочную доску, укладываем на нее филе лосося и нарезаем соответствующим способом для суши роллов как, происходит этот процесс смотрите здесь.
Далее, моем огурец, отрезаем кончики огурца и разрезаем его пополам. Берем чайную ложку и вычищаем семечки с обоих половинок. Затем, половинки огурца нарезаем тонкими, продолговатыми полосками.
У моркови отрезаем хвостики и также нарезаем на полоски. Сыр, ветчину и томаго тоже нарезаем тонкими полосками. Салатные листы тщательно промываем и промакиваем в сухом полотенце. Рис готов, составляющие нарезаны и можно приступать к основному этапу — скручиванию ролла.
Этап второй:
Берем циновку для суши, предварительно обмотав ее пищевой пленкой, ложим на нее 1 лист нори глянцевой стороной вниз. Смачиваем слегка руки в пиалке с теплой водой и выкладываем рис на нори тонким слоем, чтобы нори немного просвечивалось через рис. И обязательно оставляем каемку в 1-1,5 см.
Этап третий:
Теперь, друзья, после того как Вы выполнили все выше описанное, выкладываем листы салата (пушистыми верхними частями по сторонам, хвостиками во внутрь) на рис по середине и полоски огурца с морковью, сыром, ветчиной и японским омлетом томаго рядом. И теперь скручиваем ролл с помощью циновки макису.
В видео можете посмотреть простую пошаговую технику скручивания ролла.
(В данном видео не используются большие роллы, но хорошо видно технику скручивания).
Этап четвертый:
И вот, друзья, финальный этап — нарезка ролла. Дополнительный совет, для лучшей и удобной нарезки, нож должен быть всегда гладким и чистым от рисенок, поэтому вытирайте его об полотенце после каждого разреза. Когда приступаете к нарезке, всегда смачивайте нож в воде. Это послужит скольжению Вашего ножа по роллу и не даст прилипнуть рису к самому лезвию.
Нарезаем полученный ролл на восемь частей. Разрезаем ролл пополам, далее половинки еще пополам и все половинки еще раз пополам. У Вас должно получиться 8 ровных сушек, две из которых с красивыми кудрявыми хвостиками от салата.
Также Вам понравятся соусы для суши и овощные суши. А если Вы настроены на легкий обед или ужин и быстрое, легкое приготовление, советуем посмотреть полезную статью ТОП 5 – суши быстрого приготовления!
Приятного аппетита!!!
А на десерт предлагаем Вам посмотреть позитивное видео:
Как всегда все описано очень подробно и наглядно. И ролл действительно получился ОГРОМНЫЙ. Вот бы мне сейчас такой …
Так можно и слюной подавиться
Неужели всё так легко делается? Попробую обязательно!
Валерий, действительно просто! Не боги горшки обжигали
Никогда не ела роллы, я почему — то не люблю японскую кухню, но рецепт для любителей очень хороший.
Поздравляю Вас с праздником! Всех благ и успехов в продвижении сайта!
Спасибо Борис Кузьмин, и Вас тоже с праздником!
Смысл. При попытке ролл разрезать на нормальные куски, и взять в руку ролл просто развалиться .
А у меня в первые разы не получались роллы, а потом руку набила и вот иногда радую своих друзей))