Баклажаны с сыром и чесноком по-японски с рисом
В сегодняшнем меню Вас ждет очень вкусное второе блюдо в японском стиле. Мы будем готовить вкусный японский рис, но не просто… а еще баклажаны с сыром и чесноком и все это с говяжьем фаршем под соевым соусом. Заинтриговали? То-то же, такое блюдо действительно вкусное и не оставит равнодушным никого. Друзья, не смотря на длинное название и список ингредиентов, блюдо готовится не сложно и достаточно быстро. На все про все уйдет около полчаса, чуть-чуть усилий, Вашего энтузиазма и немного поэтапной помощи susi-college.
Интересно, что довольно часто сегодняшнее блюдо называют китайским названием Мапо (мабо) тофу. И действительно такое блюдо пришло из Китая, но видоизменилось на японский лад. Схожесть в приготовлении и ингредиентах есть, но все же блюда разные и вкус соответственно. Схожесть блюд состоит в том, что рецепты обоих культур включают в себя сыр тофу, овощи и фарш.
И так, начнем готовить баклажаны с сыром и чесноком с говяжьем фаршем под соевым соусом!
Для приготовления блюда на 4 порции Вам понадобится:
- упаковка японского риса (500 грамм)
- 150-200 грамм тофу сыра
- 1 средний баклажан
- 1 средняя луковица
- 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 300 грамм говяжьего фарша
- большой пучок зеленого лука
- 1 столовая ложка чили соуса (по Вашему выбору, мы используем корейский соус то-бан-ян)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка кунжутного масла (масла сезама)
- 6 столовых ложек соевого соуса
- 2 столовые ложки сакэ (необязательно)
- 1,5 чайных ложки сахара
- 2 столовые ложки воды
- соль
- перец
Этап первый:
Первым делом Вам необходимо отварить японский рис согласно инструкции на упаковке. Затем займемся нарезкой. Помойте, насухо оботрите и нарежьте на кубики баклажан. После мелко нарежьте луковицу, чеснок, зеленый лук и имбирь. А также нарежьте на мелкие кубики сыр тофу. Все отложите в сторону.
Этап второй:
Поставьте сковороду на плиту, налейте 2 столовые ложки растительного масла и разогрейте сковороду. Затем добавьте чеснок, имбирь, лук и половину мелко нарезанного зеленого лука. Обжаривайте, постоянно помешивая лопаткой в течение 3-4 минут, пока лук не станет прозрачным.
Этап третий:
Теперь добавьте фарш, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и продолжайте обжаривать. Когда фарш будет готов, добавьте чили соус.
Этап четвертый:
Ну, а где же баклажаны с сыром и чесноком??? Вот сейчас, самое время добавить кунжутное масло и баклажаны, продолжайте обжаривать около 5-7 минут, пока баклажаны не станут мягкими. После добавьте нарезанный сыр тофу, сакэ, сахар, 4 столовые ложки соевого соуса, воду, перемешайте и готовьте пару минут. Затем снимите с огня и добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и оставшуюся половину мелко нарезанного зеленого лука.
Теперь осталось дело за малым. Разложите рис на тарелки и поверх выкладывайте получившиеся баклажаны с сыром и чесноком с овощами и фаршем. К такому блюду можно поставить на стол соуса такие, как японский майонез или понзу соус. Ну, и конечно же, отличным напитком будет тонизирующий японский зеленый чай. Приятного аппетита и до скорых встреч в новых рецептах!
P.S.
Посмотрите очень классное видео, как можно дружить с львами!
Вкусно, мы раньше увлекались приготовлением еды в японском стиле, но сейчас как-то отошли, но вы вкусно рассказываете
Татьяна К, спасибо! Вы всегда можете вернуться в круги наши
Понравился оригинальный дизайн сайта и кушать захотелось.Спасибо.
Очень вкусно, пошёл готовить. Удачи вам и спасибо.
Мда… Рецепт понравился. Теперь осталось попробовать.
Хочется пробовать… Обожаю баклажаны сами по себе!
У Вас очень интересный сайт. Спасибо за интересные статьи, заходите и ко мне в гости.