Чи чи мочи – японские конфеты в микроволновке

японские конфеты чи чи мочи фотоЗдравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога японской кулинарии susi-college!

Что-то сегодня нам захотелось сладенького… А Вам? Давайте приготовим необычные по вкусу, но легкие в приготовлении японские конфеты с забавным названием «чи чи мочи» 🙂 . Такие конфеты являются традиционными в Японии и пользуются большим спросом у детей и любителей сладкого. Их можно купить в любом магазине сладостей или ларьке на улице, ну а поскольку у нас с Вами нет такой возможности – мы попробуем приготовить их сами. Ведь японское мороженое у нас получилось, тогда и эта вкусняшка тоже получится!

И так, друзья, главным преимуществом сегодняшнего рецепта – японские конфеты»чи чи мочи» — является легкость и быстрота приготовления. Ну и, конечно же, большую роль играет необычный для нас вкус конфет. «Чи чи мочи» могут Вам напомнить вкус дайфуку, которые мы готовили ранее, а может и другие японские сладости вагаси. Но тем не менее «чи чи мочи» не напомнят Вам вкус наших конфет, что приятно для тех, кто хочет оригинальности и необычности вкусов.

И так поехали, японские конфеты чи чи мочи.

Для приготовления Вам понадобится:

  • 4 стакана рисовой муки
  • 2,5 стакана сахара
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 1 стакан кокосового молока
  • Натуральный красный краситель (Е 162-  получают из пищевой свеклы, чаще из экстракта сока)
  • Кукурузный или картофельный крахмал (для присыпки)

Этап первый:

Первым делом возьмите большую миску или другую посуду, в которой Вам будет удобно смешивать ингредиенты в тесто. И поместите в миску: рисовую муку, сахар, соду и кокосовое молоко и все тщательно перемешайте до однородной массы. После, когда масса станет однородной, чуть-чуть взбейте массу венчиком. Если Вам несподручно, то можете использовать миксер на малых оборотах. Когда тесто будет готовым, добавьте туда красного натурального красителя (при желании можно использовать и химический – ненатуральный краситель) на Ваше усмотрение, до приобретения нужного Вам цвета.

!!! Также можно и не использовать красители, тогда японские конфеты получатся белыми. Но традиционно в Японии их делают красными или розоватыми.

Этап второй:

Теперь Вам необходимо поместить получившуюся массу в пластмассовую емкость для выпекания в микроволновой печи. Обычно используется форма, напоминающая форму для выпечки кексов. И поставить в микроволновку на 20-30 минут при максимальной температуре. После же еще на 10-15 минут при минимальной температуре.

Этап третий:

Друзья, японские конфеты уже почти готовы. Немного терпения! Выньте форму из микроволновой печи и дайте полностью остыть. После выньте получившиеся чудо на разделочную доску и нарежьте узкими полосками, и после эти полоски нарежьте на квадратики или прямоугольники.

И в завершении, обваляйте каждый кусочек в крахмале и уложите на блюдо.

!!! Друзья, так же хотим отметить, что японские конфеты «чи чи мочи» можно готовить и в обычной духовке в течение 45-60 минут при 300-320 градусах и после еще 15 минут в выключенной теплой духовке. Для этого Вам понадобится другая форма для выпечки – специальная из не плавящейся (жароустойчивой) мягкой резины.

Желаем Вам успехов в кулинарных творениях и приятного аппетита!!!

Также смотри: роллы с авокадояпонские сладости рецепты и как делать суши роллы.

А на сегодня видеодесерт о самой большой шоколадке в мире! Сладкоежки держитесь:

 

7 комментариев

  1. Ника:

    Ой, что только не придумают японцы, но мне нравится их культура

  2. Дмитрий:

    Всегда увлекался японской кухней, хотя и работаю в ресторане с украинской кухней! Классный сайт! Удачи вам!

  3. Константин и Юлия:

    Интересно, а где можно купить в магазине кокосовое молоко?

    • Константин и Юлия:

      Анатолий, кокосовое молоко продается в тетра паках в холодильнике, а также в тетра паках в консервантах не в холодильнике, в сухом виде, в смысле порошковом виде. Или в жестянных банках. А купить в любом большом универмаге.

  4. Елена:

    Константин&Юлия, спасибо за рецепт. Немного смущает пропорция — неужели 4 стакана муки+2,5 стакана сахара может растворить 1 стакан кокосового молока?

  5. Drakoshka:

    Спасибо за интересный сайт!
    Никогда не делала японских сладостей и вот захотелось попробовать сделать эти конфетки. Но возник один вопрос.
    В интернете я видела рецепт этих конфет, но там предлагалось взять sweet rice flour, а у вас просто рисовая мука. Погуглила про муку, оказалось это разные виды муки. В наших магазинах видела только простую рисовую муку.
    Вы делаете из простой или все же из sweet rice flour? Влияет ли это на качество конфет?

Добавить комментарий для Елена Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *