Идеальные вегетарианские роллы – ясай
Здравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога susi-college!
Идеальным диетическим ролом для вегетарианцев и не только является – ясай. Такой ролл состоит главным образом из свежих овощей и традиционно, из риса и нори. Также важно отметить, что роллы ясай очень просты в приготовлении и не требуют особых навыков. Единственное, что может повлиять на вкусовые качества ролла, так это сами овощи, которые должны быть свежими и ароматными. Еще овощные роллы ясай подойдут детям так, как не имеют очень специфических и острых вкусов.
А также, друзья, мы расскажем Вам немного об основных ингредиентах и их качествах, что даст полное понимание о том, что мы едим и как на нас это влияет. Но если Вы пришли исключительно за рецептом, то пропустите описание овощей. Для начинки ясай маки Вам понадобятся следующие ингредиенты: помидор, огурец, паприка, листья салата и сезам. Но если не один ингредиент Вас не устраивает, попробуйте роллы с авокадо.
Сеньор помидор является очень полезным овощем, который содержит множество необходимых веществ и витаминов для нашего организма. Например, каротин, ликопин (один из самых мощных природных антиоксидантов), витамины С и А. Потребление помидора в пищу способствует улучшению состояния при многих заболеваниях сердца, крови, кожи и мозга.
Молодец огурец хороший источник витаминов с большим содержанием клетчатки. Огурец хороший «друг» кишечника и желудка из-за содержания калия и важных внутриклеточных электролитов. Огурец содержит витамин С, витамин К, бета-каротин и не содержит жиров, холестерина.
Красавица паприка очень богата витамином С, его содержание в паприке превышает содержание витамина С даже в лимонном соке. А также паприка содержит витамины А, К, Е и богата такими веществами как: железо, калий, фосфор и магний
Свежие листья салата являются низкокалорийной пищей и источником витамина А и фолиевой кислоты.
Ароматные семена сезама богаты железом, магнием, марганцем, медью, кальцием, витаминами В1 и Е. А также сезам содержит фитостеролы, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови.
Для приготовления ролла ясай Вам понадобится:
- половинка листа нори для суши
- рис для суши (белый круглозернистый сорт риса) 2,5-3 ст ложки + суши уксус ( рисовый уксус + сахар + соль)
- огурец (около половины или четверти)
- помидор (около четверти)
- паприка (около четверти)
- 2 листа салата
- 2 чайные ложки сезама
- пиалка с теплой водой
- острый нож
- доска
- циновка ( бамбуковый коврик — макису) + пищевая пленка
- чайная ложка
Этап первый:
Теперь, когда мы подготовили выше описанные ингредиенты — приступим к приготовлению ясаймаки. Первым делом нужно отварить рис, предварительно промыв его и дать настояться — как это сделать, смотрите в статье как сварить рис для роллов. Далее, моем овощи. У огурца отрезаем кончики и разрезаем его пополам. Берем чайную ложку и вычищаем семечки с одной половинки (вторая нам не понадобится). Затем, половинку огурца нарезаем тонкими, продолговатыми полосками. Помидор разрезаем пополам и еще раз пополам, нам понадобится одна четверть от всего овоща. Нарезаем на продолговатые кусочки 1 см толщиной. После чистим паприку и отрезаем также одну четверть и нарезаем ее на продолговатые кусочки. Салат же просто обтираем от воды.
Этап второй:
Рис готов, овощи нарезаны и теперь можно приступать к укладке ингредиентов. Берем циновку для суши, предварительно обмотав ее пищевой пленкой, укладываем на нее 1 лист нори глянцевой стороной вниз. Затем смачиваем руки в пиалке с теплой водой и выкладываем сваренный рис тонким слоем на нори так, чтобы немного просвечивалось нори, оставляя каемку в 1-1,5 см.
Этап третий:
Теперь делаем полоску из сезама посередине риса и затем выкладываем равномерно полоски огурца, паприки, помидора и листья салата (кудрявыми хвостиками в разные стороны, чтобы кончики чуть выходили за линию нори). Осталось дело за малым — скрутить ясай ролл и нарезать его на 8 частей. Обычно суши ясай скручивают в круглый ролл, а не квадратный.
После нарезаем полученный ясай ролл на восемь частей. Важно, перед тем как начать нарезку смочить лезвие ножа в воде для того, чтобы рис не прилипал к ножу и не повредил ролл. Разрезаем ролл пополам, далее половинки еще пополам и все половинки еще раз пополам. У Вас должно получиться 8 ровных сушек, две из которых с красивыми, кудрявыми хвостиками от салата.
Ну вот, друзья, ясай ролл готов! Быстро и полезно! А также Вам обязательно понравятся японские роллы с тунцом, икрой, морским гребешком и луком с сезамом… ммм… друзья, звучит заманчиво… Хоть они и невегетарианские, но очень уж вкусные…
Также смотри: диетические роллы и роллы с тунцом рецепт.
Приятного аппетита!!!
ясай ролл выглядит очень аппетитно, нужно попробовать сделать самой.
Надо все таки дома сделать ролы.
УРААААА !!!! Я вегетарианка и тут такой подарок
С удовольствием попробую дома сделать!
Мои едят роллы и даже умеют их готовить, а я боюсь. Не знаю почему, скорее всего непривычно.
Спасибо за вегетарианские роллы. Японскую кухню люблю, но в пост — Вы дали мне новый рецепт! Спасибо!
Исправьте ошибку в title Овощные ЩН — без мягкого знака.
Не сложно.Может попробовать сделать?
Сайт просто загляденье! Добавила в закладки! Удачи и процветания сайту!
Линария, спасибо!
Спасибо за рецепт, обязательно попробую
Великолепная идея вегетарианских роллов. Почти уверен, что детям понравится. От классических мои не в восторге из-за остроты. Теперь будем делать вегетарианские.
Спасибо за оригинальные рецепты, которые Вы публикуете, обязательно что-нибудь попробую!
надо на выходных попробовать
Все так вкусно, просто потрясающе! Спасибо.
Я не вегетарианка, но с удовольствием бы попробовала эти ролы!
Как красиво и должно быть вкусно. Надо попробовать.
Очень вкусный рецепт приготовления роллов
Я люблю роллы с красной рыбой — просто обожаю, но вегетарианские тоже попробовала бы.
Молодцы, хотела уходить,но не смогла. Пошаговость и иллюстрация…удачи.
Всегда что-то вкусненькое, спасибо.
Супер, очень хочется попробовать эти суши, а от видео не смогла оторваться, смотрела бы и смотрела. Спасибо!!!