Как готовить креветочный суп
Креветки – один из самых ваших любимых морепродуктов? Супы из креветок всегда получаются с особенным вкусом, они непохожи на обычные рыбные, а имеют гораздо более нежный вкус. Хотите приготовить самый вкусный и самый правильный креветочный суп?
Есть проверенный, да и не однажды, рецепт, который порадует вас чудным сочетанием креветок и сыра, и ароматной нежностью картофеля и молока.
Вам понадобится 1 кг креветок (пусть они будут уже очищенными), 4-5 картофелин, 2-3 головки репчатого лука, полтора литра молока и стакан воды, 50 г сливочного масла, 350 г твердого сыра, соль, перец и зелень петрушки.
Сначала займемся картофелем: почистим, нарежем кубиками. Теперь его нужно сложить в кастрюлю, залить стаканом кипятка (вода должна едва покрыть), посолить, поперчить и варить под крышкой до готовности.
Затем репчатый лук очистим и нарежем полукольцами потоньше. Обжарим его на сливочном масле, чтобы стал ароматным и золотистым.
Теперь нужно подготовить сыр: натрем его на мелкой терке, смешаем с молоком и нагреем на медленном огне, непрерывно помешивая. Не стоит доводить сыр до кипения, его нужно просто расплавить в молоке, и тогда выключить огонь.
В сварившуюся картошку добавим креветки, расплавленный в молоке сыр и лук с маслом со сковороды. Прокипятим все это на протяжении нескольких минут (минутки три после того, как закипит). Затем огонь выключить.
Вот и готово! Суп с креветками пора разливать по тарелкам, украшать листиками петрушки (или посыпать нарезанной) и угощать любимых домочадцев. Да что там домочадцев, гостям такой шедевр подать тоже совсем не стыдно!
В принципе-следуя данному рецепту всё давольно неплохо получается, но после первой приготовки сразу для себя подправил рецепт-немного меньше сыру(а тоон в комочки скатывается на последнем этапе) и немного больше кортошки и луку, зелень на мой взгляю обязательна, можно даже добавить во время варки немного..
Очень вкусный супчик!
Да, я бы от такого супчика не отказалась. Просто супер!
Интересно очень. Я креветки даже не пробовала никогда, а тут такой аппетитный супчик. Решила попробовать.