Особое японское меню – свинина с овощами
Привет всем читателям susi-college!!!
Друзья, в сегодняшней статье мы с Вами рассмотрим особое японское меню. Здесь Вы найдете уникальный рецепт свинины с овощами в японском исполнении. Наверное, первый вопрос, который возник, это почему особое меню? А все потому, что всеми принято считать, что японская кулинария это обязательно суши или на крайний случай рыба в другом амплуа, но точно не мясо, да еще и свинина. Но, друзья, хотим Вас уверить, японцы едят и очень вкусно готовят и мясные, овощные и сладкие блюда. И в сегодняшнем рецепте мы с Вами будем готовить свинину с овощами по-японски.
Хоть такое блюдо и не ассоциируется с японской кулинарией, но оно сделано именно в японском стиле. Так как в самом рецепте не обойдется без соевого соуса и японского оригинального подхода к приготовлению.
И так, друзья, давайте засучим рукава, затянем фартуки и окунемся в особое японское меню.
Для приготовления свинины с овощами на три порции Вам понадобится:
Тонкацу (свинина в панировочных сухарях):
- 3 куска свиного филе по 150грамм каждый
- 1 стакан (200грамм) панировочных сухарей
- 2 куриных яйца
- 2 столовых ложки пшеничной муки
- растительное масло
Овощи катсудон:
- 5 куриных яйца
- 1 стакан куриного или даши бульона
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 большая морковь
- 1 средняя луковица
- 1,5 стакана (300 грамм) японского риса
Этап первый:
Друзья, первым делом Вам нужно хорошо отбить свиное филе кулинарным молотком до 1 см толщиной. Затем хорошенечко обвалять в муке с обоих сторон. После взбейте 2 яйца в миске до однородной массы и затем обваляйте куски свинины в яйце. Потом же обваляйте мясо в панировочных сухарях с обоих сторон.
Этап второй:
Этап третий:
Теперь необходимо почистить овощи и нарезать тонкими кольцами морковь и полукольцами лук. Затем, полежавшие куски мяса на салфетках, нарежьте на полосу 2 см шириной.
Этап четвертый:
Возьмите кастрюлю (можно с низкими краями, но большого диаметра) и залейте туда бульон и соевый соус. Дайте ему закипеть, добавьте туда нарезанные овощи и поварите 3-4 минуты.
Этап пятый:
Когда овощи готовы, положите сверху нарезанное мясо так, чтобы полосы каждого куска находились рядом, чтобы создать видимость целой порции. Затем взбейте 5 яиц и залейте мясо. Продолжайте варить в течение 5 минут под крышкой, не перемешивая.
Этап шестой:
Пока отваривается мясо с овощами, отварите 1,5 стакана японского риса. Когда рис и мясо будут готовы, выложите все на сервировочные тарелки следующим образом: на тарелку положите немного риса, сверху мясо с овощами и яйцом (без бульона) и отдельно слейте бульон в пиалочки.
Друзья, на стол можете подавать второе блюдо вместе с бульоном или можете оставить бульон для приготовления следующих порций свинины с овощами. Ну вот собственно, и особое японское меню разобрано, а также быстро приготовлено собственными силами на Вашей кухни. Такое блюдо можно приготовить на ужин или обед, а также и для гостей на праздник. Друзья, а также Вам понравится свинина с лапшой соба, которая тоже отличается необычным японским подходом и кулинарным стилем.
Приятного аппетита!!!
Также смотри: роллы с тунцом рецепт и японские десерты рецепты.
А на десерт еще более необычный рецепт свинины с бананами, но уже не по-японски.
Спасибо за отличный рецепт.
Ребята, по поводу приза, я вам ответила на почту… простите еще раз
Ирина, нет проблем. Выслали Вам на почту!
Спасибо за интересный рецепт, честно говоря соблазнили. Буду рад если Вы зайдёте в гости.
Обажаю японскую кухню. Спасибо за новые рецепты.
Я люблю вкусно поесть.
Наверное очень вкусно! К сожалению, свинину не ем! Можно с курицей попробовать.
Юлия, можно с курицей, а можно с кроликом.
Не являюсь любителем японской кухни, но выглядит аппетитно. думаю нужно будет попробовать, а вдруг действительно вкусно?!
Спасибо! Все детально расписано. Удачи!
Интересный рецепт. Смотрела на фото, и слюнки потекли. Спасибо.
ОЙ, такой простой рецепт. Обязательно попробую сделать, и может прямо завтра.
ребята, у меня к вам вопрос, помогите мне сделать как у вас, нажимаешь на фотографию и попадаешь на статью… У меня не получается… Буду очень признательна за помощь…
Ирина, мы Вам на почту послали ответ!