Острый спайси соус
Соус спайси является одним из классических японских соусов, получившим популярность среди европейцев. В японской кухне этот соус применяется в качестве заправки для салатов, а также подается отдельно к некоторым видам суши. Соус обладает особым острым вкусом и придает блюдам приятный аромат.
Соус можно использовать в рецептах для приготовления холодных, так и горячих роллов. Обычно добавляют в роллы перед запеканием. Запеченные роллы со спайси приобретают желтоватый румяный цвет и приобретают еще более яркий вкус. Спайси можно добавлять в качестве начинки для гунканов, в рецепте гункан с икрой тобико мы подробно разбирали, как их приготовить.
Приготовить спайси соус самим в домашних условиях очень легко. Для этого нам понадобятся всего несколько ингредиентов, приобрести которые можно в ближайшем крупном супермаркете.
Существует множество рецептов приготовления спайси. Сегодня мы разберем несколько из них, и вы сможете подобрать для себя наиболее подходящий.
Для самого простого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
майонез (1 ст.л.),
соевый соус (несколько капель),
перец чили (по вкусу),
икра Тобико (1 ч.л.)
Вам необходимо перемешать все ингредиенты в указанных пропорциях и получится очень вкусный ароматный соус для роллов.
Существуют и другие варианты приготовления этого соуса с добавлением различных приправ. Например соус с Ширачи. Смешайте майонез с уже готовым острым тайландским соусом Ширачи (соус на основе копченого острого перца) и добавьте немного кунжутного масла.
Также можно смешать наш любимый японский майонез с пастой кимчи (острая овощная паста). Добавьте к смеси немного икры тобико, получится очень вкусный острый соус.
Еще один рецепт состоит из острой кимчи пасты, чеснока, майонеза, лука и икры масаго.
Во всех способах приготовления используются похожие ингредиенты. Вы можете легко сочетать все вышеперечисленные продукты и приготовить спайси соус по собственному рецепту. На сегодня всё, не забывайте подписываться но обновления блога!
Обожаю острые соусы. Я подобный соус делаю, обычно подаю его к голубцам. С икрой Тобико никогда не пробовала, рецепт этого соуса очень прост, попробую обязательно. Из острой кимчи пасты, чеснока, майонеза и лука моя свекровь делает, очень вкусный получается соус. Только она икры масаго не добавляла. Вообще, приготовленные дома острые соусы вкуснее, чем покупные.
Вчера решили с женой замутить себе такой соус, классно получилось только мы туда перчика чили сильно не стали класть так как оба не очень любим острое.
Спасибо за отличный рецепт.
Спасибо за разъяснения техногогии приготовления
Благодарю за интересную информацию!
Спайси соус – традиционная японская приправа, которая в последние годы становится популярной далеко за пределами страны.