Попробуй суши с грибами и шпинатом! Не пожалеешь!
Сегодня susi-college приготовил для своих дорогих читателей оригинальный рецепт, который, несомненно, должен Вас удивить. И так сегодня мы будем готовить суши с грибами и шпинатом. Такие суши обязательно стоит попробовать, Вы не пожалеете от полученных вкусовых эмоций. Суши с грибами очень оригинальны и необычны, они отличаются от классических, нам привычных суши роллов необычностью сочетаний ингредиентов. Но друзья, не стоит пугаться и остерегаться нового, давайте лучше попробуем и потом похвастаемся друзьям о том, что ели что-то особое, что не ели другие. Также можем предположить, что суши с грибами и шпинатом должны понравиться всем тем, кто любит мисо суп или японские салаты с грибами так, как в таких блюдах похожее сочетания вкусов.
Ну, что же приступим к приготовлению суши с грибами и шпинатом!
Для приготовления одной порции таких суши роллов Вам понадобится:
- половинка листа нори для суши
- рис (белый круглозернистый сорт риса) 2,5-3 ст ложки + суши уксус ( рисовый уксус + сахар + соль)
- 3-4 гриба шиитаке
- 1 зубок чеснока
- около 100 грамм шпината
- 2 чайные ложки сезама (семена кунжута)
- 2 столовые ложки растительного масла
- пиалка с теплой водой
- острый нож
- доска
- циновка (бамбуковый коврик) + пищевая пленка
Этап первый:
Прежде всего, начнем с риса — его нужно промыть и отварить, как это сделать читайте в статье — как варить рис для роллов в домашних условиях.
Теперь займемся подготовкой начинки для суши с грибами. И так первым делом нарезаем соломкой (продолговатыми полосками) грибы шиитаке , предварительно помыв их. Берем давилку для чеснока и выдавливаем один зубчик. Теперь наливаем чуть-чуть растительного масла на сковороду и разогреваем, после выкладываем выдавленный чеснок на сковороду и слегка обжариваем. Затем добавляем грибы и вместе с чесноком жарим около 2 минут. Грибы можно посолить, но обычно соль не добавляют из-за того, что готовые роллы употребляются с достаточно соленым соевым соусом. Когда грибы будут готовы, выложите их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось, и дайте им полностью остыть. Теперь, друзья, на сковороде в том же масле после чеснока и грибов потомите 1-2 минуты шпинат. И также выложите на отдельную тарелку, где он должен полностью остыть. Рис готов, начинка подготовлена и теперь можно приступать к основному этапу — скручиванию ролла.
Этап второй:
Берем циновку для суши, предварительно обмотав ее пищевой пленкой, кладем на нее 1 лист нори глянцевой стороной вниз. Смачиваем слегка руки в пиалке с теплой водой и выкладываем рис на нори тонким слоем, чтобы нори немного просвечивалось через рис. И обязательно оставляем каемку в 1-1,5 см.
Этап третий:
После того как Вы выполнили выше описанное, выкладываем шпинат и грибы шиитаке на рис по середине и сверху посыпаем семенами кунжута. (Друзья, также хотим отметить, что часто в этот рецепт добавляют авокадо, поэтому если Вы являетесь любителем авокадо, то можете добавить в сегодняшние суши с грибами и его.) И скручиваем ролл с помощью циновки. В видео можете посмотреть пошаговую технику скручивания ролла.
(В данном видео не используется сегодняшние роллы, но хорошо видно технику скручивания).
Этап четвертый:
А теперь финальный этап — нарезка ролла. Как нарезать ролл Вы сможете посмотреть в видео ниже. И дополнительный совет, друзья — для лучшей и удобной нарезки, нож должен быть всегда гладким и чистым от рисенок, поэтому вытирайте его об полотенце после каждого разреза. Когда приступаете к нарезке, всегда смачивайте нож в воде. Это послужит скольжению Вашего ножа по роллу и не даст прилипнуть рису к самому лезвию.
Нарезаем полученный ролл на восемь частей. Разрезаем ролл пополам, далее половинки еще пополам и все половинки еще раз пополам. У Вас должно получиться 8 ровных сушек.
Вот собственно и все. Не успели мы с Вами начать готовить, как суши с грибами и шпинатом уже готовы. Раз Вы заинтересовались сегодняшним необычным рецептом, то Вам обязательно должны понравиться роллы с курицей, а также очень оригинальные сладости дайфуку с фруктами и мисо паста рецепт.
Приятного аппетита друзья!!!
Какая прелесть, какая вкусняшка, как хочется попробовать!Спасибо за рецепт и способ приготовления.
Отличный рецепт, обязательно приготовлю для друзей.
Спасибо за рецепт приготовления!
С грибами и шпинатом — интересно. Этак вы перейдете к суши с картошкой и мясом:)))
Ирина, и начнем туда заворачивать котлеты…
отличный рецепт,почти вегетарианские суши! как раз для меня!
Алла, если Вы предпочитаете овощные суши, то спешим Вам предложить ролл с огурцом…
спасибо а рецепт, как раз искал что то интересное…
Только сегодня делала роллы, правда без грибов и шпината
И вкусно и красиво!!! А главное очень полезный рецепт. Большое спасибо! Надо будет приготовить. Думаю получится вкусно, просто пальчики оближешь!