Сладко-кислый соус митараши для японских сладостей
Здравствуйте, дорогие читатели susi-college!
В сегодняшней статье мы с Вами научимся готовить традиционный японский соус митараши. Такой соус сладко-кислый на вкус и широко применяется в качестве заправки или дополнения к японским сладостям вагаси. Самыми распространенными сладостям, которые подаются именно с митарши, являются рисовые шарики данго на палочках. Эти шарики отдельно готовят и пока они горячие, заливают соусом митараши и дают остыть и застыть. Получаются очень вкусные и необычные сладости.
Соус митараши очень легок в приготовлении. Он готовится быстро и просто, поэтому друзья не боимся странных японских названий. За странными сочетаниями букв, скрывается вкуснятина, которая под силу каждому.
И так, для приготовления митараши Вам понадобится:
- 50 грамм сахара
- 100 мл воды
- 1 чайная ложка крахмала
- 25 мл соевого соуса
- 1 чайная ложка мирина (это очень сладкое, рисовое вино используется для соусов, маринадов и т.д.)
- Пол чайной ложки рисового уксуса
Этап первый:
Разведите в миске или кастрюле большого размера воду и крахмал. После добавьте все остальные ингредиенты в эту воду и все тщательно перемешайте. Затем получившуюся массу поставьте на огонь и варите до тех пор, пока масса не станет липкой и тягучей.
Этап второй:
Полейте, подготовленные заранее сладости, получившимся соусом, пока он горячий (чем дольше соус будет остывать, тем большую тягучесть он будет приобретать. И тем сложнее будет вылить (выложить) соус на нужные сладости).
Вот собственно и все друзья! Соус митараши готов. Не правда ли очень быстро и легко…
Приятного аппетита!!!
Также смотри: японские десерты, суши с крабовыми палочками и рецепты из рисовой бумаги.
А напоследок мы подготовили всем сладкоежкам дополнительный видео рецепт — наслаждайтесь!
вот это названия — и не выговорить ))) +
Конечно названия у них трудно запомнить, а вот на вкус наверно очень приятный
Митараши в принципе похож по приготовлению на наш кисло-сладкий сахарный сироп, единственная спицифика это соевый соус. Интересный рецепт.
Наталья, да похож!
Спасибо за экзотический рецепт!
Большое спасибо за интересную статью! Желаю удачи и успехов в Новом Году!
Митараши, вагаси, — слова из другого мира, к которому было бы интересно прикоснуться.
Думаю этот соус подойдет не только к японским блюдам, надо поэкспериментировать.