Как готовить мисо суп с морковью и японской редькой?
Привет всем любителям японской кухни и susi-college!
Сегодня мы подготовили очень необычный рецепт мисо супа, а именно мы будем с Вами разбирать, как готовить мисо суп с морковью и японской редькой – дайконом. Такой мисо суп встретишь далеко не во всех сушибарах и японских ресторанах, но среди гурманов этот рецепт известен. Рецепт этого супа незамысловатый и даже очень простой, готовить такой мисо суп с морковью и дайконом быстро. Главным козырем этого супа являются сами ингредиенты, которые придают супу особый нежный вкус. А также сегодняшний мисо, как и несколько предыдущих рецептов «мисо суп дома со спаржей и картофелем» и «мисо суп с тофу и грибами шиитаке», приятно обрадует вегетарианцев. А если после супчика захочется роллов, то советуем роллы с огурцом и лососем.
И так, как готовить мисо суп с морковью и дайконом?
Для 4 порции Вам понадобится:
- 4 кружки даши бульона
- 3 столовых ложки белой мисо пасты
- 1 средняя морковь
- часть японской редьки дайкон примерным размером в 7 см
!!! Дайкон содержит витамин С и фолиевую кислоту. Как и его родственники — брокколи, капуста — дайкон является овощем, который защищает от рака.
!!! У моркови очень много важных витаминов и минералов. Бывает 6 видов морковки — оранжевая, желтая, белая, фиолетовая, красная, черная.
Этап первый:
Начинаем с подготовки. Берем уже сваренный даши бульон, Вам понадобится 4 кружки. И готовую мисо пасту, которую Вы либо приготовили самостоятельно, либо приобрели в магазине, Вам понадобится 3 столовых ложки. Если Вы еще не знаете, как это все приготовить, то читайте статьи: «Поддастся ли Вам – Мисо паста?» и «Даши бульон – основа основ…». Далее нам нужно нарезать морковь на кружочки (кольца) толщиной в 0,5 см и редьку на половинчатые кружки толщиной в 0,5 см.
Этап второй:
Берем горячий даши бульон (если у Вас бульон был приготовлен заранее, то разогрейте и доведите его до кипения). После добавляем нарезанную морковь и редьку в кастрюлю с кипящим бульоном. Отвариваем до полумягкого состояния овощей — около 4 минут. В завершении добавляем 3 ложки белой мисо пасты и тщательно перемешиваем, пока она не растворится. Разливаем Ваш мисо суп по пиалочкам и подаем на стол. Вкусно и полезно…
!!! Важно, никогда не кипятить мисо суп, после добавления в него мисо пасты, иначе утратятся все вкусовые и полезные качества. Поэтому японцы всегда готовят именно столько, сколько смогут скушать за один раз.
Друзья, как готовить мисо суп с морковью и японской редькой мы разобрались! Осталось дело за малым – попробовать, что у нас получилось! А также обязательно попробуйте новый рецепт японских роллов с тунцом, икрой, морским гребешком и луком, и оцените фруктовые роллы.
Приятного аппетита!
Ну а напоследок как всегда не большой видео ролик. И на этот раз это веселая японская реклама… чего? это Вы увидите в видео!
Надо же … а я и незнала что дайкон — это и есть японская редька)). Нынче садила у себя на огороде этот дайкон, а потом когда пришла пора убирать, я попробовала этот дайкон и почему то решила, что садила наверно все таки редьку , а не дайкон)), а теперь поняла в чем дело.
Дайкон вообще вкусный сам по себе. Из него салаты отличные получаются. А вот про его пользу я как-то мало задумывалась.
А получилось неплохо. Мне понравилось.
Спасибо! Нужно попробовать! Поддастся ли паста и суп)). Отличный сайт!
Замечательный рецепт! Я как раз сейчас пытаюсь учиться сама готовить японские блюда, т.к. очень ее люблю. Благо в Гонконге продается масса японских ингредиентов по очень демократичныс ценам, т.к. тут живет и работает масса японцев. Запомню ваш сайт! Кстати, а бульон даши я таки использую в гранулах… Самой его каждый раз готовить все-таки морочновато…
Суп, наверное, очень вкусный! А дайкон сама на огороде выращиваю, он не такой резкий, как наша редька, салаты из него я люблю, они нежные. Надо попробовать бульон и пасту, а затем супчик!
Хорошая статья, не знаю как кому, а мне понравилось — хорошо расписано.Спасибо
Очень хороший способ разнообразить меню. Особенно понравился рекламный ролик в конце. Правда, если бы ко мне подошли такие «ребята» во время еды, то аппетит у меня бы моментально пропал)