Терияки суши – роллы с курицей
Привет всем любителям суши!
Очень рады Вас приветствовать на кулинарном блоге susi-college! Сегодня у нас на блоге необычный рецепт – роллы с курицей. Такой ролл действительно необычный, ведь традиционно суши приготавливаются с рыбой и овощами. Но вся кулинария модернизируется и суши тоже. В прошлый раз мы с Вами готовили не менее интересные роллы с крабовыми палочками. А сегодняшние терияки суши будем готовить с копченой курицей, зеленым луком и зеленой паприкой. А в следующем выпуске по плану выпустить еще один популярный рецепт — с креветками. Чтобы не пропустить всю вкуснятину подписывайтесь на обновления блога. Ну что же, друзья, повязываем передники потуже и поехали…
Для приготовления одной порции (роллы с курецей)Вам понадобится:
- половинка листа нори для суши
- рис для суши (белый круглозернистый сорт риса) 2,5-3 ст ложки + суши уксус ( рисовый уксус + сахар + соль)
- 4 пера зеленого лука
- 1\4 зеленой паприки
- 1 чайная ложка черного или обычного сезама
- 1 чайная ложка соевого соуса
- пиалка с теплой водой
- острый нож
- доска
- циновка (бамбуковый коврик) + пищевая пленка
- кулинарная кисточка
Этап первый:
Первым делом нужно отварить рис, предварительно промыв его и дать настояться — как это сделать, смотрите здесь. Теперь займемся нарезкой начинки. Промываем паприку и лук, насухо протираем. После чистим паприку и отрезаем одну четверть и нарезаем ее на продолговатые кусочки. А у пучка лука отрезаем 4 пера. Далее нам понадобится 100 грамм куриного копченого филе. В магазине сразу же можно купить только филе, а можно приобрести любую другую часть курицы и с нее нарезать 100 грамм филе продолговатыми кусочками. Чем свежее копчение, тем вкуснее роллы скурицей!
Этап второй:
Рис готов, начинка нарезана и теперь можно приступать к укладке ингредиентов. Берем циновку для суши, предварительно обмотав ее пищевой пленкой, укладываем на нее 1 лист нори для суши глянцевой стороной вниз. Затем смачиваем руки в пиалке с теплой водой и выкладываем сваренный рис тонким слоем на нори так, чтобы немного просвечивалось нори, оставляя каемку в 1-1,5 см. Как правильно выложить рис на нории — смотрите здесь:
Этап третий:
Теперь, друзья, нужно посыпать рис семенами сезама (совсем чуть-чуть или много, это по Вашему усмотрению). Переворачиваем нори рисом вниз. Первым делом, выкладываем курицу и смазываем ее соевым соусом кулинарной кисточкой. После паприку и лук укладываем рядом -посередине нори. Затем чуть-чуть присыпаем начинку сезамом.
Осталось дело за малым — скрутить ролл и нарезать его на 8 частей. Как правильно свернуть Ваши роллы с курицей, Вы увидите в видео внизу.
(В данном видео не используется роллы с курицей, но хорошо видно технику скручивания.)
Этап четвертый:
После нарезаем полученный ролл на восемь частей. Важно, перед тем как начать нарезку смочить лезвие ножа в воде для того, чтобы рис не прилипал к ножу и не повредил ролл. Разрезаем ролл пополам, далее половинки еще пополам и все половинки еще раз пополам. У Вас должно получиться 8 ровных сушек.
Ну вот, друзья, роллы с курицей готовы! Очень легко и вкусно! А сейчас еще немного о луке.
Зеленый лук является отличным источником витаминов А и С. Также он содержит и полезные вещества: железо и кальций. Эти свойства лука положительно влияют на кровеносное давление, уровень холестерина и препятствуют появлению тромбов.
Также смотри: рецепты с рисовой бумагой, как приготовить мисо суп и японская лапша.
Приятного аппетита и будьте здоровы!!!
Очень интересная статья Спасибо за рецепт
мм… какая же вкуснятина наверна! хочу!
Как все ловко получается! Мне еще тренироваться и тренироваться!! Спасибо обязательно попробую, а то все с рыбой…
Да, традиционные суши и роллы я ела, а вот с курицей не пробовала. Должно быть очень вкусно.
Как вы красиво и быстро все рассказали!Я бы такие роллы приготовила на праздник — наверное, на Новый год — он уже совсем близко.
Терияки суши – роллы с курицей, это для меня что-то из области фантастики :-). Спасибо за вкусный рецепт.
очень удивляет даже сочетание слов: роллы и курица :)) должно быть очень интересный вкус :))
Я тоже удивлена таким сочетанием — курица и роллы.
А как вы все удивительно рассказываете и показываете — спасибо огромное.
Спасибо за рецепт. В Вашем изложении все так просто и быстро.
все очень понятно, спасибо…
Роллы из курицы-действительно удивительно. Как говорят»пожуем-увидим»
Как все подробно описано и показано.
Ну и радует присутствие курицы, это как-то по-нашему ))
Спасибо за очередной оригинальный рецепт.
Шикарные роллы получились. Огромное спасибо, только я сезам не нашел, делал без него.