Тяхан с курицей (рецепт приготовления)
Восточная кухня богата разнообразием вкусных и пикантных рецептов, незаменимым ингредиентом которых является рис. Одно из наиболее распространенных блюд на его основе – тяхан.
Тяхан готовят с курицей, креветками, морепродуктами, овощами, перемешивая их с обваренным и слегка обжаренным рисом.
Тяхан с курицей иногда называют «японским пловом», хотя способы приготовления у них разные.
Итак, ингредиенты для тяхана с курицей:
- Рис — 400-500 г. (можно взять рис для суши)
- Куриное филе – 150-200 г.
- 2 куриных яйца
- 1 небольшая луковица
- 1-2 сладких перца
- Растительное масло – 3-4 ст. л.
- Соевый соус (или соус терияки) – 2-3 ч. л.
- Листья салата, петрушка, укроп
- Соль, свежемолотый перец
- Дополнительно можно добавить кабачки цуккини, стручковую фасоль, горошек, кукурузу, имбирь, семена кунжута.
Тяхан с курицей – рецепт:
- Рис промыть до прозрачности воды. Всыпать его в кастрюлю, лишь слегка покрыв водой. Солить не надо! Варить минут 5 – 7, затем процедить.
- Курицу и овощи мелко нарубить. Сначала на растительном масле обжарить овощи до золотистого оттенка, потом добавить к ним кусочки курицы и перемешать. Если есть желание, можно добавить к ним сахар, имбирь или чеснок и жарить еще несколько минут.
- Куриные яйца взбить, добавив столовую ложку воды, и обжарить на масле, постоянно помешивая.
- Смешать на сковороде остывший рис, курицу с овощами и яйца. Жарить 3 минуты. Добавить соевый соус или терияки, посолить и не снимать с огня еще пару минут. Рис должен получиться прижаренным и слегка рассыпчатым, желтоватым от соевого соуса.
- В завершение добавить свежемолотый перец, горошек, кукурузу или чеснок.
Тяхан с курицей готов! Выкладываем его в чашку на листья салата, украшаем свежей зеленью, посыпаем обжаренным кунжутом. Можно подавать!